ИМАМЕ И КАЛОРИИТЕ НА POKERFOOD

Калориите са един от най-често срещаните термини, свързани със здравословното хранене. Но знаем ли какво точно означава и колко е оптималният прием на калории?

Думата калория идва от френската дума chaleur (топлина) и е единица енергия. За загряване на 1 грам вода до 1 градус Целзий е необходима 1 калория топлинна енергия. Това е очевидна и логична енергийна единица. Той е въведен от френския Никола Клеман през 1824 г. и е използван в цял свят като официална енергийна единица до 1929 г., когато е заменен от нова единица джаул. Днес енергийното съдържание на повечето храни се дава в джаули, но в науката за храненето калориите са упорити. Номерът на смяната между двете е 4.2. Така че, ако сме консумирали храна, съдържаща 1000 калории, това означава 4200 джаула или 4,2 килоджаула.

Колко е оптимално?

Нуждите на хората от енергия не са еднакви. Това зависи от телесното тегло, начина на живот, но също и от възрастта, тъй като възрастните хора вече нямат процеси на натрупване, така че нуждите им от хранителни вещества са по-ниски, но децата се нуждаят от много повече енергия от телесното си тегло. Докато една малка, слаба, заседнала жена има дневна нужда от енергия от около. При 1600 ккал енергийните нужди на висок мъж с активен начин на живот с тегло 80 кг са точно двойно повече от това. Средното търсене е между 2000 и 2500 kcal.

---