Бизнес лизинг кокошки за пресни яйца
Омръзна ли ви да намирате същите испански домати при търговци на пазара, които се определят като първични производители, както правят на рафтовете на хипермаркетите? Благодарение на някои ентусиазирани и екологично съзнателни предприемачи, вече не е нужно да стъпвате извън града, за да получите пресни зеленчуци без добавки и фермерски деликатеси от най-близкия производител. Макар и малко по-скъпо да се правят яйца, но все повече жители на града предпочитат това.
Предаването е насрочено за девет сутринта в една от офис сградите в подножието на моста Петефи, но ние пристигаме малко по-късно и от багажника на комбито до алеята на бариерен гараж яйцата са опаковани в десетки вече се раздават като контрабандни цигари. Около "сейфа" стоят 8-10 души, които проверяват със списък в ръка дали всеки е получил искания брой парчета.
Снимка: Далма Верес
Въпреки изявите, нищо незаконно не се случва, току-що пристигна само седмичната пратка на яйца. Повечето от тези в кръга са съзнателни служители на компанията, базирана в сградата, които избраха да изберат тези от фермерите на фермерите, вместо яйцата от индустриалното развъждане, налични в хипермаркета. Поемаме и нашата двуседмична порция, в рециклираната кутия освен яйцата има и фактура от фермера и изпълнителя, предоставящ услугата. След като доволните клиенти продължават напред, Акос Балог, основателят на YouTyúk, внимателно го изтласква с натовареното си с яйца комбо и отива до следващия пункт за предаване, улица Köztelek, където чака 10 часа.
Въпреки че това беше първата официална дата на доставка в Будапеща, миналата седмица имахме късмета да получим ексклузивен пакет от десетки. Те прогнозираха, че тъй като тук не работят със стандарти, може да получим по-малки или по-големи яйца, не се изненадвайте. По-скоро последният влезе, яйцата бяха толкова големи, че едва успяваха да се поберат едно до друго в пластмасовия държач, вграден във вратата на хладилника за тази цел. Нямахме търпение за събота сутринта, когато спокойно можехме да седнем на обяд, направен от княжески фермерски яйца. Бърканите яйца не са директно подправени много и не са разнообразени с твърде много зеленчуци, за да се получи ясен вкус на яйцето. Разбира се, в този случай е трудно да се реши колко психологически фактори действат, колко убедителен е човекът, който яде, е величествен, тъй като е направен от надраскване на фермерски яйца. По един или друг начин отидохме на първата официална доставка в Будапеща не само заради доклада, но и през следващите няколко седмици.
Предпоставка: кокошката трябва да бъде осиновена
За да пристигнат 10-те домашни яйца, както е описано, трябва да бъдат осиновени две кокошки. Разбира се, само символично, част от издръжката трябва да бъде платена на фермера. Услугата, предлагана от YouTies, се основава на готовността на ангажираните да отглеждат яйца да жертват яйцата на здрави, надраскани кокошки в бъркани яйца. Самото яйце струва не повече, отколкото ако го купихме на пазара, парчето му е само 34 форинта, но потребителите трябва да плащат и 250 форинта на кокошка (450 в Будапеща) на месец, което се използва за финансиране на транспортни разходи, материал разходи и поддръжка на системата.
По този начин малките производители могат да изчисляват безопасно, за което помага и фактът, че поръчките трябва да се правят предварително за периоди от един месец. „Основната причина е, че животновъдството в задния двор почти е спряло в провинцията, тъй като фермерите са попаднали в несигурна ситуация поради липсата на променящи се поръчки и те нямат време да продават и излизат на пазара, така че все повече - или изобщо не - получавате фермерски яйца, които не искат да пазаруват в хипермаркети. Искахме да обърнем тази тенденция “, казва Балог, който стартира Ютюк със съпругата си Анна Балог-Паласти.
Снимка: Далма Верес
Двойката живее в малко селище в Литер, окръг Веспрем, където за първи път реализира плановете си в малък мащаб, като събира поръчки от местните жители, като по този начин генерира сигурен трафик за фермера, който по този начин снабдява трите малки населени места. „Все повече и повече хора от кръга на познатите, като Веспрем, искаха да се присъединят, така че, за да бъде полезно за всички, измислихме система, при която доставяме яйца до предварително уреден пункт за събиране над определен номер на поръчка на седмична база ", основателят. Доставката в Будапеща започна сега, на 13 ноември, с няколко пункта за доставка, но както казва Балог, "местата за доставка непрекъснато се разширяват, където се събират повече поръчки, да речем в офис сграда, ние излизаме там".
Калкулаторът изхвърля колко кокошки да осинови
Снимка: Далма Верес
Поръчката може да бъде направена на уебсайта: първо трябва да посочите колко яйца са ви необходими за една седмица и след това калкулаторът изхвърля колко кокошки трябва да приемете за това. В следващата стъпка можете да изберете от коя фермерска ферма искате да вземете яйцата. „Това е много важно за автентичността, тъй като по този начин клиентът може да види откъде всъщност идват яйцата. В допълнение към фермерите има снимка и кратко въведение, но всеки, който не получава толкова много, може да посети фермата, за да се увери, че кокошката им е добре поддържана “, казва Балог, машинен инженер, добавяйки: миналата седмица, например, служители на фирма действително са посетили своя „господар“ и не само са били убедени в начина на отглеждане на животните, но и са имали възможност да направят малко тракториране за най-голяма радост на децата.