Бизнес Culpepper Immersatt TurboBao Bambule; Con Carne Произход Street Food в Португалия FLAGSHIPS
1 бизнес ПРОИЗХОД: Улична храна в Португалия FLAGSHIPS: Culpepper No. 02/19 Цена на издаване 8 D (вътрешна) 9 D (чуждестранна) STORYTELLER: Immersatt TurboBao Bambule & Con Carne СПЕЦИАЛНО ИЗДАНИЕ
2 Поставете своя опит в чанта! Просто го вземете и тествайте нашия бизнес за търговски списания Снимка: Paulista stock.adobe.com Поискайте следващите два броя безплатно: (089) Следващите два броя ще получите безплатно. Абонамент възниква само ако не отмените по-нататъшния абонамент в рамките на 14 дни от получаването на второто безплатно копие. Годишният абонамент включва шест броя с 24-часово гостоприемство и два специални издания на Streetfood Business и струва 40 e (с включен ДДС и доставка).
9 STORYTELLER На естествена основа Мадлен Рихт и Карстен Шулц се прославят в района на Щутгарт със своя камион за храна Immersatt и вегетарианско-веганска кросоувър кухня от март 2018 г. Какво води обучен интериорен декоратор и обучен хотелски специалист да се самонаемат с хранителен камион и веган-вегетарианско меню? Отговорът: Мадлен Рихт яде вегетарианско от 15 години, но нямаше голям избор, особено в началото. По това време в безмесното меню в ресторанта обикновено имаше порция пържени картофи или салата, това е всичко. Липсваха й разнообразни ястия. Карстен Шулц ръководи вегетариански вегетариански ресторант в Леонберг от няколко години, но в един момент му липсваше гъвкавост. Така в края на 2017 г. двамата имаха идеята да направят снимка: Immersatt Foodtruck/Madeleine Richt и Carsten Schulz 9
14 Щастлива от план Б Анет Стайгмилер всъщност се занимаваше с маркетинг и дълги години работеше като агент по недвижими имоти, докато накрая се озова в ремарке за храна. Анет Стайгмилер и нейният ремарке Kochstolz са неразделна част от сцената на уличната храна в района на Нюрнберг от май. Тяхната концепция за предлагане на вегетариански и вегански ястия не само отговаря на тенденцията в индустрията, но също така отговаря на тяхното отношение. Вегетарианската храна е много важна за мен, много обичам животните и просто не искам да предлагам месо. Купувам органични продукти като кисело мляко, описва тя концепцията си. В началото тя не знаеше какво ястие би искала да предложи: Както е известно, опитите са по-добри от ученето. За нея беше важно само да има ястие Снимки: Fürch street 14 FOOD 02/19 business
16 Снимка: TurboBao Добре, по-добре, Bao Тайванските Gua Baos са нишов продукт в Германия. Мюнхенската компания TurboBao показва, че те все още работят. улица 16 ХРАНА 02/19 бизнес
21 РЕКЛАМА РЕКЛАМА Currwurst от Remagen е култова Семейната компания Hardy Remagen GmbH & Co. KG снабдява търговците на дребно, големите клиенти и крайните клиенти с атрактивно продуктово портфолио. Currywurst, разбира се, е един от най-продаваните в 300-годишната история на компанията. Защото currywurst, наричан още manta plate или Ruhrpott carpaccio, е просто култ! Хрупкавият пържен и пикантен колбас, в оригинален къри сос, се предлага под името Hardy's Currywurst. Черешката на тортата на всеки къриверст е сосът от плодов, фино-пикантен до пикантен.Компанията Remagen Farmhaus произвежда правилните и желани сосове за всеки вкус. ЕКРАН III
28 02/19 В Португалия уличната храна е здраво интегрирана в ежедневието, също така защото камионите за храна често са тук на по-тихи места и хората могат да седнат и да се отпуснат със сандвич. Опитайте уюта на улица 28 ХРАНА Снимка: Fürch
32 Без пари Плащането с кредитни карти или смартфони става все по-популярно, дори в сектора на уличните храни системите за безкасово плащане имат много предимства. Отношението към безкасовото или дори безконтактно плащане се промени драстично и възможностите се увеличават. Цифрите говорят сами за себе си: С повече от 100 милиона физически и повече от цифрови карти в смартфони с Android, жирокардът е най-широко разпространената и най-често използваната дебитна система в Германия, обяснява Сандра Шуберт от Eurokartensysteme. През първата половина на 2019 г. плащанията с карти вече отчитат увеличение на транзакциите с около 22% в сравнение с предходната година. Децата под 30 години допринасят с дял от 12 процента. Според проучване на Allensbach най-младото поколение е особено готово да прави иновации: 40% от 16 до 29 годишните биха предпочели да плащат със своя смартфон. Джулия Ледиг от Orderbird също знае за снимки: Colourbox.de, Lemm street 32 FOOD 02/19 business
34 ФЛАГИПОВЕ Преди 25 години Матиас Рецки от Берлин стартира собствен бизнес с малка парти услуга и комбиниран параход. Междувременно той се прочу като ресторант за бизнес събития и всеобхватът все още се използва. Снимки с високо ниво: Culpepper
43 GIP PERSONALIA НОВИНИ КОНЦЕПЦИИ ХРАНА E-PAPER НАПИТКИ УПРАВЛЕНИЕ АРХИВ ТЪРСЕНЕ ЗА ДАТИ SEO ТЕХНИКА LEXIKON GIP PERSONAL EN НОВИНИ КОНЦЕПЦИИ ХРАНА E-PAPER НАПИТКИ УПРАВЛЕНИЕ АРХИВ ТЪРСЕНЕ ЗА ДАТИ SEO TE CHNIK LEXIKON GIP PERSONAGE GIP PERSONAGE ТЪРСИ SEO ТЕХНИК LEXICON GIP АДАМ НОВИНИ хранителни концепции E-PA НА НАПИТКИ УПРАВЛЕНИЕ Archive Search НАЗНАЧЕНИЯ SEO TECHNOLOGY LEXICON GIP ЛИЧНИ N НОВИНИ хранителни концепции Е-КНИГА НА НАПИТКИ M ANAGEMENT Archive Search КАЛЕНДАРА НА ЛИЧНИТЕ ЛИЧНИ ЛИЧНИ E-PA НА НАПИТКИ УПРАВЛЕНИЕ НА ЛИЧНИТЕ TEX УПРАВЛЕНИЕ ARC ХИВ ТЪРСЕНЕ НА КАЛЕНДАРА SEO ТЕХНИК LEXICON GIP състав Новини хранителни концепции Е-КНИГА НА НАПИТКИ УПРАВЛЕНИЕ Archive Search КАЛЕНДАРА SEO TECHNOLOGY LEXICON GIP ПЕРСОНАЛ НОВИНИ хранителни концепции Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT АРХИВ Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT АРХИВ Е-КНИГА вкусовата Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT АРХИВ Е-КНИГА вкусовата Е-КНИГА НОВИНИ ХРАНИ Е-КНИГА НОВИНИ ХРАНИ Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT АРХИВ Е-КНИГА НОВИНИ ХРАНИ Е-КНИГА вкусовата Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT АРХИВ Е-КНИГА НОВИНИ ХРАНИ Е-КНИГА НА НАПИТКИ SEO MA NAGEMENT ARC ХИВ УПРАВЛЕНИЕ ARC ХИВ дати УПРАВЛЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛНИ НАПИТКИ АРХИВ ТЪРСЕНЕ ЗА ДАТИ SEO ТЕХНОЛОГИЯ ЛЕКСИКОН GIP ПЕРСОНАЛ НОВИНИ КОНЦЕПЦИИ ХРАНА E-PAP ER B УПРАВЛЕНИЕ НА ЕВЕРАЖА АРХИВ ДАТИ ТЪРСЕНЕ EN SEO ТЕХНИКА ЛЕКСИКОН GIP ПЕРСОНАЛИ NE Индустрията Илюстрация: Colourbox.de да отида