Бившият мениджър на Макдоналдс разопакова - дори вегетарианският бургер е фалшива ежедневна вестник
Бившият мениджър на Макдоналдс разопакова - дори вегетарианският бургер е фалшив
Бившият мениджър на Макдоналдс Харалд Сюкар се противопостави на бургери и Ко. Той предупреждава родителите да не ходят в ресторантите за бързо хранене с децата си и обяснява, че дори вегетарианският бургер е фалшив.
Корпорации като McDonald’s работят, за да спечелят децата като клиенти. (Изображение: Изображение Кристофър Робинс/Гети)
Кога изядохте последния си Биг Мак?
Харалд Сюкар: Преди две или три години. Когато работех в McDonald’s, ядох бързо хранене почти всеки ден. Тежах 110 килограма и бях висок 1,77 метра. Здравето ми беше лошо. Тогава започнах да се чудя как е могло да се стигне до това.
След времето си в McDonald’s се потопих в проучвания на храненето и осъзнах какво се обърква в системата за бързо хранене. Станах вегетарианец - и знам всичко. (смее се) Често давах съвест на приятели, когато пиеха безалкохолни напитки или ядоха много месо.
Това не дразнеше ли вашата среда?
Да разбира се. Те казаха: По-добре напиши книга. Тогава първоначалната искра беше, че 8-годишно дете на приятел е било с толкова наднормено тегло, че е развило диабет. Имаше зачервен черен дроб като алкохолик. Сега трябва да инжектира инсулин за цял живот.
Харалд Сюкар, автор. (Изображение: pd)
Те твърдят, че Макдоналдс съблазнява децата.
С изтънчен маркетинг за деца. Всички служители са инструктирани да се държат с децата като с крале. В McDonald’s децата имат право да ядат с пръсти и могат да бъдат силни и да тичат наоколо, така че бъдете напълно деца. Във всеки клон има детска площадка, клоунът Роналд Макдоналд и весело хранене с играчки. Дори малките деца реагират положително на жълтото лого на пържените картофи. Ранно детство с последствия.
В книгата говорите за „тежки потребители“ и „супер тежки потребители“, някои от които се хранят в McDonald’s всеки ден. Кои са тези редовни клиенти?
Много от тях са юноши, които са били "на IV" от детството. Компанията живее, като ги прави зависими от захар и мазнини. Проучванията показват, че хората с наднормено тегло са обикновено в сектора с ниско образование.
Сравнявате захарта с хероина и кокаина, което изглежда много отгоре.
Сладката „бяла отрова“ действа в мозъка по подобен начин на кокаина. Дете, което яде Happy Meal с десерт и кола, покрива нуждите си от захар цяла седмица. Безалкохолните напитки и сладоледът предизвикват най-големия захарен шок. Десертът с топинг в McDonald’s съдържа около 65 грама захар, което е три пъти повече от дневната нужда.
Фактът, че бързата храна ви прави дебели и болни, не е нищо ново. Въпреки това, McDonald’s Швейцария постигна рекордни продажби от 761 милиона швейцарски франка през 2018 година. Какво друго трябва да постигне вашата книга?
Ако някой в компанията напише книга, това има по-голяма достоверност. Повече вярваш на вътрешен човек. Обръщам се основно към родители. Ако спася единствено дете от диабет, целта ми ще бъде постигната. Аз също се занимавам с осведомеността. Колкото по-често сме изложени на нещата, толкова по-вероятно е да сменим лош навик. Постоянното капене износва камъка. Хранителните навици продължават.
Изобретателят на Big Mac Джим Делигати яде Big Mac всяка седмица. Той беше на 98.
Винаги има изключения. Ново проучване от Харвард установи, че тези, които ядат месо три пъти седмично, са с 18 процента по-голяма вероятност да умрат по-рано.
Биг Мак е икона на американската култура на хранене. Той съществува от 52 години - културна ценност.
Не виждам нищо културно в хамбургер. Хамбургерът е бърза храна, а бързата храна е фалшива храна, която съдържа изключително много празни калории. Навсякъде, където бързото хранене е намерило своя път - в Китай, Индия, Хавай - хората изведнъж са наднормено тегло. Преди това те бяха слаби, когато ядяха типичната си местна храна.
Но вече има дори вегетариански бургер, който отчита тенденцията към здравословно хранене.
Какъв срам! Това е следващият голям фалшификат: индустриално произведен химически продукт, произведен от генетично модифицирана соя. Това няма нищо общо с естественото хранене.
Какво се случва с вас, когато ядете хамбургер?
Чувствате се щастливи, защото мозъкът освобождава допамин. Нивото на захарта се повишава. Тъй като сме в Макдоналдс, утоляваме жаждата си с кока кола. След 40 минути сме наистина гладни. Храносмилателният тракт е усвоил царевичния сироп, нивата на захарта ни полудяват. Храносмилането трябва да започне след един час. При Big Mac това отнема повече време заради трансмазнините. Може да отнеме повече от седем седмици, за да бъдат напълно демонтирани.
Можете да продължите да измервате и да се поглезите само от време на време с бургер, пилешки хапки или понички.
Позорно е да се обжалва лична отговорност. Захарта в нездравословната храна прави децата пристрастени. Пристрастяването изключва причината. Между другото, няма значение къде ще хванете предозирането - в McDonald's, Burger King, Taco Bell, Северно море - или в мебелната верига Ikea с техните ненадминато евтини менюта. Всички те използват подобни трикове.
Как реагира бившият ви работодател на книгата?
Въобще не. Това е част от фирмената политика на McDonald’s: мълчете, не коментирайте. Книгата ми работи под мини-криза в McDonald’s. Вълна, която скоро отново ще се изглади.
Това казва Макдоналдс Швейцария за книгата
(mem) Какво казва Макдоналдс Швейцария за обвинението на Харалд Сюкар, че групата систематично прави децата зависими от бързо хранене, което ги разболява? «Не можем да разберем неговите твърдения», Отговори пресслужителят Дебора Мюрит при поискване. Харалд Сюкар беше управляващ директор на McDonald’s Австрия до 2006 г. Той няма връзка с Швейцария от Макдоналдс. «Имаме хляб, приготвен от брашно IP-Suisse и швейцарско говеждо, което Bell AG преработва в бургерни банички»Пише Мурит. "Това не са индустриално произведени химически продукти." Сладкият десерт има хранителни стойности, сравними с други сладоледи. Много се случи, откакто топ мениджърът Сюкар напусна преди 13 години. Гостите можеха да изберат салата вместо пържени картофи на същата цена. И водата също е достъпна за менюто. Happy Meal не съдържа изкуствени фосфати. "И ние винаги добавяме порция плодове." Вземете местни съставки; Пилешки продукти се доставят от Ospelt в Сарганс, а ролките се пекат в пекарната Fortisa в Zuchwil. Групата за бързо хранене управлява 169 ресторанта в Швейцария.
Забележка
Харалд Сюкар: Капанът за бързо хранене. Как McDonald’s and Co. печелят милиарди за сметка на нашето здраве. Издание а, 256 страници