Розова репичка nos id; Рецепти за приготвянето им - Мари Клер
Добавете към любимите на nblxer - stock.adobe.com
Розовата репичка или „редичка от великденско яйце“ на английски е много красива репичка, принадлежаща към семейство Brassicaceae (като ряпата или черната ряпа).
Произход на розова ряпа
Гръцкото му име Raphanus sativus означава „който се появява бързо“ и му се дава за бързия му растеж. Името "ряпа от великденско яйце" се отнася до формата му, подобна на луковица. Общото име репичка идва от латинското radix.
Точният произход на репичките е неизвестен, въпреки че Източна Азия и Европа се считат за нейните страни на произход. Ряпата се появява в някои писания на Конфуций и гърците, както и римляните, са я използвали като принос в своите храмове. В Оаксака, Мексико, 23 декември е обявен за държавен празник в чест на Noche de Los Rabanos, фестивал в чест на репичките.
Готвене на розова ряпа
Репичките са кореноплодни зеленчуци, свързани с ряпа и хрян. Подобно на хряна, репичката има доста силен, пиперлив вкус и често се използва като подправка. Има два вида репички: пролетна репичка и зимна репичка. Бере се рано, за да се запази малкият му размер и да се получи по-нежна и ароматна плът. Репичките растат много бързо и се предлагат на пазара през цялата година в много страни. Отглеждането на репички включва умерен до студен климат, въпреки че има хибридни видове, които могат да растат във всеки климат. Розовата ряпа, както подсказва името, е красив розов цвят и е пълен с вкус въпреки малкия си размер.