Бистро за барбекю

бистро

Актуализация 15.07.2015: BBQ Bistrot за съжаление затваря вратите си, няма повече фини меса във фурната на дървени въглища в подножието на сградите Pouillon. Но мястото трябва да остане оживено с пристигането на Bleecker Bistro, което ще предлага традиционна и качествена кухня, приготвена от пресни продукти (ние сме нащрек, не се притеснявайте!).

За пореден път вашият любим блог се отправи към утъпканата пътека, в отдалечените предградия на нашия град, привличайки влажните павета на тъмните улички в търсене на малко светлина, луд ханджия, малко вероятния адрес, приятна изненада (или най-лошия кошмар) за споделям с теб. И така, когато се изгубихме в началото на Avenue Pierre Grenier, недалеч от далечния юг, от тъмната страна на сградите Pouillon, открихме BBQ Bistrot.

Взето преди няколко месеца от Оливие и съпругата му Карин, заведението е бивш бар с хазартни игри, стопанисван от колумбийци и внимателно наблюдаван от общинската полиция (вид „Chez Nounours“ за онези, които познават този мит за улицата Carnot). Оттам насетне имаше всичко, което да се изгради: нова репутация, нова клиентела, истинско предизвикателство, но нищо непреодолимо за Оливие, големите му очила с черни рамки, старомодни от Canal + и тихата му сила, придобита от звездите на Аверон на шикозни и модерни парижки ресторанти.