Бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати 10 лесни рецепти ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ

За много хора печенето на бисквитки е едно от най-красивите неща в (преди) коледния сезон. Вината на съвестта заради излишните калории и нездравословните съставки е напълно не на място, в края на краищата всичко е свързано с удоволствието. И за това да зарадвате другите, когато раздавате лакомствата.

Има и перфектно решение за всички, които искат да имат здравословни и калорийни закуски: бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати! С други думи: коледни бисквитки с малко въглехидрати, които можете да ядете без съжаление. Можете да ги намерите в нашата галерия със снимки.

Експертът с ниско съдържание на въглехидрати Ясмин Менгеле знае, че печенето без брашно и захар не е толкова трудно, което дори сама провежда курсове за печене на бисквитки. Ето нейните съвети и рецепти за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати.

Нисковъглехидратни бисквитки без захар

Захарта често се заменя в нисковъглехидратните рецепти със заместителя на захарта ксилитол. Прилича на захар, има вкус на захар, но съдържа 40 процента по-малко калории.

Ксилитолът (известен също като брезова захар) не се метаболизира, поради което не осигурява никакви използваеми въглехидрати и следователно не води до повишаване на нивото на кръвната Ви захар. И заместителят на захарта има не само положителни ефекти върху загубата на тегло: билковият подсладител е полезен и за зъбите.

Но най-доброто тепърва предстои: „Ксилитолът може да се използва точно като захарта, защото има същата подслаждаща сила. Това е хубавото. Не е нужно да конвертирате нищо, това прави печенето много по-лесно “, казва експертът.

Изпечете бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати с бадемово брашно

В допълнение към захарта, брашното също е много богато на въглехидрати и трябва да се замени. Жасмин Менгеле обича да замества брашното при печене с ниско съдържание на въглехидрати с ядки или бадемово брашно.

Единственото трудно нещо е: ако замените нормалното брашно с бадемово брашно 1: 1 в рецепта, няма да останете доволни от резултата. Тестото, приготвено от ядково брашно, е много крехко и трудно еластично, тъй като липсва глутеновият протеин. Това действа като вид лепило в пшеничното брашно, което държи тестото заедно.

Съвет от експерта: „За да успее тестото във всеки случай, е много важно да се придържаме точно към дадените количества“, съветва Менгеле. "Ако се отклоните, лесно може да се случи тестото да стане твърдо като камък - или напълно кашаво." Когато се разточва, например парче самозалепващо фолио или хартия за печене върху тестото помага, за да не залепва върху точилката. Печени изделия като кроасани или меденки се оформят най-добре с голи ръце.

Млените бадеми са подходящи и за печене с ниско съдържание на въглехидрати. Високото съдържание на калории и мазнини обаче се пренася и върху бисквитките. Бадемовото брашно осигурява по-малко въглехидрати и калории, тъй като е било пресовано и обезмаслено.

И ако искате да подарите бисквитките, ето 7 креативни идеи за красиво опаковане на подаръци.

Достатъчно теория, нека пристъпим към практиката: В нашата галерия с рецепти сме събрали най-добрите бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати за вас. Забавлявайте се, като щракнете и печете - и се насладете!

Печене без брашно? Да, можете - с ядки вместо зърно. Те не само имат вкусен вкус, но и осигуряват висококачествени мастни киселини, които правят други мазнини ненужни при печене.

1 шушулка ванилия
6 жълтъка
240 g ксилитол
400 г бадемово масло
1 щипка бакпулвер
200 г сладко (без захар)
малко прах ксилитол

Изстържете пулпата от шушулката ванилия и замесете с жълтъците, ксилитола, бадемовото масло и бакпулвера. Оформете тестото на топка, увийте го в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за 30 минути.
Разполовете тестото и приберете половината обратно в хладилника, за да остане студено и подвижно. Внимателно разточете половинките тесто една след друга между 2 листа пергаментова хартия и ги оформете с ножове за разбойници. Повторете, докато цялото тесто се изразходва.
Застелете лист за печене с хартия за печене. Разпределете бисквитите отгоре, сложете във фурната и печете 10 минути на 170 градуса отгоре и отдолу топлина.
Извадете бисквитките. Намажете конфитюра върху всяка затворена долна страна и натиснете върху отворен връх. Поръсете с прахообразен ксилитол по желание.

Калории (kcal): 112
Мазнини: 8g
Протеини: 4g
Въглехидрати: 11g

Бисквити за тялото: около 50% от бадемите се състоят от висококачествена мазнина. С почти 20 процента те осигуряват толкова протеини, колкото моцарелата и по този начин подпомагат развитието на мускулите.

250 г бадемово брашно (обезмаслено)
200 г масло
125 г бадеми (смлени)
3 жълтъка
150 g ксилитол
1 шушулка ванилия
1 щипка бакпулвер

Загрейте фурната до 180 градуса (отгоре и отдолу нагряване), застелете 2 тави с хартия за печене.
Смесете брашното, маслото и бадемите с яйчния жълтък, ксилитола и бакпулвера и след това добавете пулпата от шушулката ванилия.
Оформете тестото на рула с размер на парче от 1 евро, огънете ги на полумесеци и ги разпределете върху тавите.
Печете кроасани за 10 минути.
Натрошете ксилит в блендер, докато изглежда като пудра захар (алтернатива: еритритол, предлага се като Sukrin Melis).
Оставете кроасаните да се охладят, обърнете ги в прах ксилитол и поставете в консерва за съхранение.

Калории (kcal): 61
Мазнини: 5g
Протеин: 3g
Въглехидрати: 4g

Печене без захар? Да, работи - със захарния заместител ксилитол, който осигурява 40 процента по-малко калории от захарта. Това също не влияе върху нивата на кръвната захар, така че ще бъдете пощадени от глад.

600 g лешници (смлени)
6 средни яйца
500 g ксилитол
5 г канела
1 пакет подправки за меденки
200 г бадеми (нарязани)
0,5 ч. Л. Сол от елен рог
80 г масло
300 г тъмен шоколад (85% съдържание на какао)

Загрейте фурната до 180 градуса отгоре и отдолу и застелете 2 листа за печене с хартия за печене.
Смесете всички съставки за меденки в купа с ръчния миксер.
Разточете количество тесто с размер на лайм на топка, поставете върху листа за печене и натиснете плоско там.
Печете 20 минути, след което оставете да изстине.
Загрейте маслото с шоколада в малка тенджера и намажете с него меденките.

Калории (kcal): 447
Мазнини: 35g
Протеини: 11g
Въглехидрати: 36g

Не можете да вкусите, че в тези Stollen Talers почти няма въглехидрати. Получава още повече коледни сладки с малко подправка за меденки.

60 г стафиди
1 супена лъжица ром
100 г кварк
100 g ксилитол
1 средно голямо яйце
200 г бадеми (смлени)
60 г масло
5 г гуарова гума
1/2 опаковка бакпулвер
1 супена лъжица портокалова кора
1 супена лъжица лимонова кора
1 щипка сол
75 г бадемови пръчици

Накиснете стафидите в ром предишната вечер.
Загрейте фурната до 160 градуса.
Смесете кварка, ксилитола, яйцето и бадемите с миксер до гладка смес. Добавете останалите съставки и разбъркайте заедно, докато се образува тесто.
Оформете го на топки с размер на череша, поставете върху поднос и натиснете плоско. Печете на средната решетка за 15 минути.

Съвет Мини тортите носят още по-голямо коледно усещане, ако добавите малко подправка за меденки към тестото. За версията без алкохол просто оставяте рома.

Калории (kcal): 99
Мазнини: 5g
Протеин: 2g
Въглехидрати: 15g

Меденки за цял живот: Какаото съдържа флаваноли, които правят кръвоносните съдове по-еластични и по този начин могат да понижат кръвното налягане.

600 g лешници (смлени)
6 средни яйца
500 g ксилитол
200 г бадеми (нарязани)
1 пакет подправки за меденки
5 г канела
1/2 чаена лъжичка сол от елен рог
80 г масло
300 г тъмен шоколад (85% какао)

Загрейте фурната на 180 градуса (отдолу и отгоре), застелете 2 листа за печене с хартия за печене.
Смесете всички съставки (с изключение на маслото и шоколада) в купа.
Разточете количество тесто с размер на лайм на топка, поставете върху листа за печене и натиснете плоско.
Печете около 20 минути, след което оставете малко да изстине.
Загрейте маслото и шоколада, намажете меденките с тях.

Калории (kcal): 447
Мазнини: 35g
Протеини: 11g
Въглехидрати: 36g

Вместо захар за купчините кокос и банан се използва стевия. Дори бананите правят бисквитките приятни и сладки благодарение на фруктозата.

1 1/2 средни банани
1 ч. Л. Портокалова кора
1 чаена лъжичка семена от чиа
1 чаена лъжичка орехи (нарязани)
1 чаена лъжичка стевия
2 чаени лъжички кокосово масло
40 мл ленено масло
80 g изсушен кокосов орех
1/2 чаена лъжичка ванилия (на прах)

Намачкайте добре бананите с вилица.
Смесете всички съставки заедно, докато получите тесто.
Разстелете това върху тава за печене, застлана с хартия за печене на капки с големината на чаена лъжичка и натиснете плоско. Поръсете с изсушен кокос и печете на 170 градуса за 15 минути. След това оставете да се охлади добре.

Съвет Бананите трябва да са възможно най-узрели. За още по-интензивен аромат на кокос, изсушеният кокос може да бъде изпечен в тиган без масло предварително.

Калории (kcal): 54
Мазнини: 6g
Протеин: 1g
Въглехидрати: 1g

Вече е много Коледа в базата с рецепти! Нашият подарък: лека версия на класическите кокосови макарони - без много захар и с малко калории. Хо хо хо!

100 g изсушен кокосов орех
2 средни белтъка
1/2 чаена лъжичка канела
1 щипка сол
1 ч. Л. Захар

Загрейте фурната до 130 °.
Изпечете изсушения кокос в незалепващ тиган, докато разбърквате до златисто кафяво (не печете много). Малко преди края добавете канелата и захарта, разбъркайте и след това свалете тигана от котлона. Оставете да се охлади за 10-20 минути.
Разбийте белтъка и солта, докато стане твърд (твърд). Смесете внимателно сместа от кокос и канела в белтъците и разбъркайте равномерно.
Застелете листа за печене с хартия за печене. Отрежете лъжица по лъжица кокосовата смес и я разпределете като малки купчини върху хартията за печене (много е лесно с 2 чаени лъжички). Ако искате, можете да използвате вафли и да сложите кокосовите купчинки върху тях. Но не е задължително - работи върху хартия за печене дори без вафли.
Поставете листа за печене в предварително загрятата фурна за около 25 минути (средна шина).

Вкусни бисквити с минимална доза захар и допълнителна порция протеин. Не само има добър вкус по Коледа

500 г нискомаслена кварка
3 средни яйца
2 супени лъжици подсладител (течност)
2 опаковки ванилова захар
12 супени лъжици рапично масло
9 супени лъжици мляко
1 средно голям лимон (използва се само цедката)
600 г бадемово брашно
1,5 опаковки бакпулвер
1 супена лъжица маргарин

Поставете кварка, яйцата, течния подсладител, ваниловата захар, олиото и млякото в купа и разбъркайте до гладък крем.
Измийте лимона, подсушете го и разтрийте лимоновата кора с фина ренде. Добавете и лимоновата кора в тестото.
Смесете брашното и бакпулвера и след това работете под тестото. Тестото трябва да почива 30 минути покрито. След това замесете тестото за кратко на ръка.
Загрейте фурната до 180 ° C. Загрейте малко маргарин в тенджера, докато стане течна. Разточете тестото, изрежете зайци, пилета или други подобни с формички за бисквитки и поставете фигурите върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете изрязаните фигури тънко с течния маргарин, така че да останат меки, докато се пекат
Печете нисковъглехидратните бисквити за 10-15 минути при 180 ° C, докато станат светло златистокафяви.

Калории (kcal): 797
Мазнини: 42g
Протеини: 61g
Въглехидрати: 32g

Яйцата се заменят с кокосово мляко и правят тези кокосови макарони веганско лакомство.

300 г изсушен кокосов орех
200 мл кокосово мляко
1 чаена лъжичка ванилия (на прах)
1 щипка сол
75 г тъмен шоколад (веган, за декорация)
10 г гуарова гума

Загрейте фурната до 150 градуса.
Смесете изсушения кокос с кокосово мляко, ванилия на прах и сол. Добавете захар и проверете дали е постигната желаната сладост.
Охладете тестото за 10 минути, след това оформете макароните, разпределете върху лист за печене и печете 20 минути.
Оставете да се охлади добре и украсете с разтопения шоколад.

Съвет Ако макароните не могат да се оформят достатъчно добре, може да се добави малко гума гуар. Между другото, те вкусват още по-добре на втория ден.

Калории (kcal): 67
Мазнини: 7g
Протеин: 1g
Въглехидрати: 2g

За да спестите няколко калории върху шоколадови бисквити, просто използвайте течен подсладител или стевия и неподсладено какао