Бисквитки с имена, вдъхновени от известни жени
Повече или по-малко известни, ястия като торта Павлова, праскова Мелба или неаполитанска пица Маргарита са кръстени на известни жени.
Празнувайте Неаполитанска пица Маргарита, което днес откриваме в повечето италиански ресторанти и не само, изглежда, че е кръстено на името на Маргарет Савойска, кралица на Италия и съпруга на крал Умберто I. Легендата разказва, че пицарията Raffaele Esposito е приготвила по повод три вида пица от посещението на кралската двойка в Неапол през юни 1889 г. От трите сорта Маргарита де Савоя се интересуваше повече от този, съдържащ само доматен сос, пресен босилек и сирене моцарела, поради което Еспозито реши да я нарече Маргарита. Ако сте от Клуж-Напока, можете да го поръчате от пицария Don Pasquale, обяснява foodpanda в информация по повод Международния ден на жената.
Прозрачен и лек, Торта Павлова заимствана от деликатеса на известната руска балерина Анна Павлова, която покори публиката си с роден талант и рядка страст към танца. Десертът е приготвен за първи път през 1926 г., по време на посещението на Анна Павлова в Австралия, от готвач от Уелингтън, който, вдъхновен от балетния костюм, носен от солиста, си представя тортата от безе, бита сметана и пресни плодове. Днес можете да се насладите на известния десерт, чието име напомня на една от най-известните балерини в историята на балета от Книги, сладкиши и цветя в Букурещ.
Друг десерт, кръстен на известна жена, е Праскова Мелба вдъхновена от австралийското сопрано Нели Мелба. Изобретателят е френският готвач Огюст Ескофие, който е работил в хотел Savoy в Лондон. През 1892 г. прочутото сопрано изпълнява в Ковънт Гардън в Lohengrin на Ричард Вагнер, което се оказва хит сред обществеността и критиците. За да отпразнува този успех, херцогът на Орлеан организира празнична вечеря, на която Ескофие представя нов десерт от праскови, ванилов сладолед и пудра захар, кръстен в чест на солиста, Праскова Мелба. По-късно Огюст Ескофие ще добави малинов сос към рецептата. Ако живеете в Търгу Муреш, можете да го поръчате с увереност от Casa Mureşană Centru.
Друго кулинарно ястие, вдъхновено от името на оперна певица, е Тетразини, след италианското колоратурно сопрано, Луиза Тетрацини, оценена от критиците по целия свят за уникалния си глас. Сред най-големите почитатели на сопраното беше аржентинският президент д-р Луис Санц Пена, чието изпълнение в операта „Лусия ди Ламермур“ от Гаетано Доницети, проведена в Буенос Айрес през 1892 г., ще го завладее завинаги. Легендата разказва, че ястието, приготвено от пилешко или морски дарове, гъби, винен сос със сметана и спагети, юфка или други тестени изделия, е измислено от готвача Ърнест Арбогаст в хотел Palace в Сан Франциско, Калифорния, където Луиза Тетрацини живя известно време. Можете да намерите и Tetrazzini в менюто на ресторант La Jar в Букурещ.
Десертът, чието име ни напомня за известен женски персонаж от света на приказките и историите, е тортата Снежанка. Наречен така благодарение на белия си цвят, но и на пухкава консистенция, това е един от най-обичаните румънски десерти, който ни напомня за детските вкусове. Винаги, когато ви се прииска, можете да се насладите на тортата на Снежанка, приготвена от Simpatic Patisero от Piteşti.