Бисквитки и кремообразни кексчета (нисковъглехидратни, без захар, без глутен) - деликатеси с ниско съдържание на въглехидрати

от Мелани 19 август 2018 г., 12:11 1.8k Изгледи

кремообразни

Класическите кексчета всъщност не се вписват в диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото се пекат със захар и брашно. Срамно е за всички любители на кексчета. Но за щастие има алтернативи и в тази рецепта не само кексът е с ниско съдържание на въглехидрати, но и бисквитите oreo, които обикновено не се съчетават и с ниско съдържание на въглехидрати. И така се появиха тези вкусни кексчета с бисквитки и сметана, не изглеждат ли вкусни? Тъй като те са много засищащи и питателни, те все пак трябва да им се наслаждавате съзнателно. Приятно печене! ->

За приблизително 9 броя

  • 2 яйца (M)
  • 1 щипка сол
  • 1/2 опаковка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка гума гуар (по избор)
  • 30g бадемово брашно *
  • 100 г смлени бадеми
  • 30g течно масло
  • 120 мл бадемово мляко (или друга течност)
  • 30g ксилитол *
  • 50g бисквитки Oreo без захар, грубо натрошени (6-7 бисквитки)

Глазура:

  • 80 г масло (стайна температура)
  • 100g прах ксилитол *
  • 30g бисквитки oreo, много фино смлени

--> Загрейте фурната до конвекция на 180 °.

--> Разделете яйцата и разбийте белтъка с щипка сол, докато се стегне. Смесете останалите съставки, след това сгънете белтъците и натрошените бисквити oreo. Сега напълнете тестото във форми за мъфини, след това печете около 20 минути (след около 10 минути покрийте хлабаво с алуминиево фолио, за да не станат твърде кафяви.

Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка.

Разбийте маслото със стайна температура с миксер, докато побелее. Постепенно се добавя прахът ксилитол, като се разбърква допълнително. Накрая добавете много фино смлените бисквити oreo.

Сега напълнете в тръбна торбичка (или торбичка с фризер) и нанесете върху кексчетата (аз използвах 2D тръбопроводната дюза от Wilton *).

Сервирайте и се насладете, приятен апетит!

Хранителни стойности на 100g #

Въглехидрати: 3g
Мазнини: 19g
Протеин: 10g
Калории: 285 ккал

# Посочените хранителни стойности трябва да се разглеждат като ориентир. Всички изявления без гаранция.