Бисквити без захар 2 основни рецепти, подсладени само с пресни плодове

Най-трудната област в живота ми без захар е печенето. Всичко останало работи добре с каша без захар, много зеленчукови рецепти и обилно печене е напр. няма проблем и с бутер тестото без захар. Но печенето на сладко без захар е трудно. Почти всички рецепти за бисквитки и бисквитки без захар са подсладени под някаква форма.

Но аз напълно се справям без добавена или заместваща захар. Затова започнах да търся и да експериментирам в кухнята. И открих две рецепти за бисквитки без захар, които също са много гъвкави! Харесвам ги и дори децата ми ги ядат. Изпробвайте и тях!

Знам, че сега звучи много необичайно. Не бях сигурен и преди да ги изпека за първи път. Но бях наистина приятно изненадан! Харесвам ги много. И те също изглеждат много хубави.

Състав:

Да, това е - имате нужда само от 2 съставки за тези бисквити без захар в основната версия! Между другото, намерих го в I Quit Sugar.

Приготвяне на основната рецепта за бисквити с фъстъци без захар:

Загрейте фурната до 180 ° C с вентилатор.
Поставете фъстъченото масло и яйцето в купа и разбъркайте добре. (Ако имате Thermomix: 10sec/ниво 3)!).
Застелете лист за печене с хартия за печене.
Изваждайте по една чаена лъжичка от бисквитената смес, навийте я с ръце и поставете топката върху подготвената тава.
Внимателно притиснете бисквитените топки с вилица за торта, за да направите малки филийки.
Печете в предварително загрятата фурна за около 10 минути.

Не правете топките твърде големи или изравнявайте бисквитките. Те са много ронливи, затова е важно те да не са високи и слаби или да се разпаднат мигновено.
Тъй като тези бисквитки се разпадат толкова лесно, те не са непременно предназначени за бурканчето с бисквитки. По-скоро става дума за това да им се наслаждавате директно!
Аз (и моето семейство) харесвам тези бисквитки напълно неподсладени. Можете обаче да добавите малко от любимия си заместител на захарта, ако искате. Оризовият сироп е може би най-подходящ за това, тъй като служи и като „лепило“.

Голямото в тези сладкиши без захар е тяхната гъвкавост. Когато се пече, фъстъченото масло има изненадващо неутрален вкус. В това отношение работи много добре да ги допълвате с подправки и т.н. Ето няколко примера:

Подправки: канела или какао
Изсушен кокос - не много, иначе бисквитите ще се разпаднат, но е много вкусен на вкус, тази комбинация!
Сушени плодове (ако ядете това): притиснете топките с нож вместо с вилица и след това натиснете в средата напр. стафида
Ягоди или сладко от ягоди и чиа без захар - класическата комбинация от фъстъци и ягоди!
Хрупкаво фъстъчено масло: Ще опитам скоро, има и фъстъчено масло, което е леко осолено и хрупкаво. Също така мога да си представя, че има добър вкус!
И тук можете да намерите тези бисквитки в коледната версия.

Тези фъстъчени бисквитки без захар със сигурност не са за всеки, но аз ги обичам. Те са без плодове (т.е. без фруктоза), без глутен и без лактоза! Освен това те се правят бързо. Харесва ми и текстурата в устата ми, малко като бисквитките от сладкиши. Просто опитайте!

Между другото: просто хвърлям трохите (ако останат на бисквитената плоча) в моето самостоятелно смесено мюсли без захар!

Ако не обичате фъстъците (или искате да изпечете вегански бисквитки), тогава може би следващата рецепта за бисквитки без захар е за вас:

Състав:

2 зрели банана
100g хрупкави овесени люспи (с пълнозърнести люспи можете дори да получите пълнозърнести бисквити без захар!)

Приготвяне на овесени ядки без захар

Загрейте фурната до 175 ° горе/долу нагряване.
Обелете бананите, смачкайте ги малко и ги намачкайте добре с овесените люспи. (В Thermomix правя това за 20 секунди/ниво 4, като разбърквам вляво.)
Оформете с ръце бисквити (не натискайте прекалено плоски - ако са малко дебели ще бъдат хубави и сочни) и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете бисквитките в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути.

Тези бисквитки без захар са и супер бързи за приготвяне! Особено, тъй като можете да получите банани и овесени ядки във всеки супермаркет, обикновено вече имаме и двете у дома. И също така е идеален за "пържене" на стари банани, които вече не искате да ядете направо.

Банановите и овесените бисквити също могат да се смесват много добре с други съставки и по този начин да се развият нови бисквитени творения. Харесвам ги напр. с удоволствие с какао или канела, но ще ги опитам и с ядки (напр. обръснати бадемови люспи и малко бадемово масло) или боровинки. И ако ви харесва шоколад, опитайте моя вариант "Triple Choc Cookies".

Между другото, правя го така, когато изпека една от тези рецепти, след това слагам няколко бисквитки "чисти" на тавата и след това смесвам нещо в останалото тесто, напр. Изсушен кокос. Така че пека два вида бисквитки наведнъж!

Ако не можете да решите кои бисквити без захар да опитате първо, ето един съвет: бисквитите с фъстъчено масло са по-скоро сладкиши без захар. Те са малко „по-фини“ от бисквитките с банани и овесени ядки - те са по-скоро като „здрави“ бисквитки без захар.

Между другото, семейството ми харесва и двата сорта! Понякога на децата е позволено да ги ядат за закуска, а овесените ядки без захар са особено популярни 😉