Birkenwasser Чудодейната напитка от Скандинавия
Брезовата вода е новата модерна напитка. Защо брезовата вода е по-здравословна от кокосовата и за какво трябва да помогне: PraxisVITA представя скандинавската тенденция.
Брезова вода се е пила и преди
Всеки от нас го е виждал в гората или в парка, брезата с нейния черно-бял петнист ствол и малки зелени листа. Много малко хора обаче биха си помислили да пробият дупка в дървото и да потупват вода. Знанията за природното богатство в Скандинавия, но също така и в Източна Европа и Китай са известни от хиляди години. Според традицията викингите например подслушвали брезите, за да лекуват подагра и ревматизъм.
Брезова вода: благоприятна за фигурата и здравословна
Леко сладката на вкус брезова вода съдържа множество хранителни вещества, включително желязо, магнезий, цинк, витамин С и калций. Така наречените сапонини (прекурсори на захар) във брезова вода имат противовъзпалителен и отхрачващ ефект и също трябва да предпазват от рак на дебелото черво. Имунната система също трябва да бъде подсилена чрез абсорбиране на многобройните хранителни вещества. Тъй като сапонините имат дехидратиращ ефект, пиенето на брезова вода помага за детоксикация.
Скандинавските жени също използват дървесната вода като продукт за красота. Очевидно брезовата вода има стягащ кожата ефект и се използва главно срещу целулит. Като шампоан се казва, че брезовата вода помага срещу пърхот и косопад. Брезовата вода има успокояващ ефект при екзема по скалпа - просто масажирайте внимателно.
Брезовата вода може да облекчи пърхота и екземата по скалпа и да противодейства на косопада Снимка: istock/mraoraor
Като освежаваща напитка брезовата вода също е благоприятна за фигурата. Естественият захарен ксилитол във брезова вода има само наполовина по-малко калории от захарозата, която обикновено се използва в сладки напитки. 100 мл брезова вода имат само 5 килокалории. Брезовата вода побеждава ясно кокосовата вода (19 килокалории на 100 ml).
Брезова вода може да се получи и чрез прикрепване на бутилка към клон и леко надраскване Снимка: Алами
Birkenwasser: Откъде да го взема?
Брезовата вода е част от ежедневието в Скандинавия и Източна Европа. Но дори и в тази страна можете да го виждате все по-често в магазините за здравословни храни и аптеките (цена около 2,40 евро). Бутилираната брезова вода се пастьоризира и стерилизира след екстракция. Често се добавят захар и лимонов сок за по-дълъг срок на годност.
СЗО Брезовата вода предпочита прясна и без добавки, трябва да бъдете търпеливи до пролетта. От февруари до април водата се издига от корените в ствола и клоните на брезата. С помощта на малка тръба, която е пробита в багажника, можете лесно да хванете оттичащата се вода в контейнер. Достатъчно е да се пробие кората. Брезовите дървета произвеждат до 200 литра вода годишно. Ако се напълнят не повече от няколко бутилки брезова вода, това няма да навреди на дървото.
Можете също така лесно да се докоснете до брезова вода Снимка: Alamy
Ако искате сами да се докоснете до брезова вода, трябва да имате търпение. Отнема до един час, за да напълните литрова бутилка вода. Водата от бреза може да се пие чиста и не е необходимо да се вари или допълнително да се подслажда. Той обаче се разваля бързо и поради това трябва да се пие два до три дни след бутилирането.