Бирена задушена палеронова рецепта със сос от хрян

Гарантиран успех ! .

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене:> 3ч

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

За 10 порции: (замразявам) 2 кг чук 2 кости от мозък 3 нарязан лук 2 големи топки от ряпа, нарязани на кубчета 5 моркови, нарязани на големи филийки Цветни моркови за украса на чинията 1 стрък целина 1 литър руса бира 3 листа от дафинов лист 1 чаена лъжичка мащерка 1 кубче Маги печен сок 2 кубчета зеленчуков бульон 1 голяма чаша брашно Сол и черен пипер 1 голямо копче масло 1 супена лъжица сода бикарбонат
За сос от хрян: 25g масло 25g брашно 10cl цяла течна сметана 10cl мляко 4tsp закръглен настърган хрян

бирена

Подготовка:

1/Потопете бързо месото в чиния с брашно, без да го хвърляте.

2/Натъркайте месото в маслото на силен огън, докато стане златисто от всяка страна. добавете сол и черен пипер.

3/Добавете лука и костния мозък. Продължете да готвите 5 минути.

4/Мокро с 1 литър руса бира.
Интегрирайте 3-те кубчета, мащерка и дафинов лист, а след това брашното от по-ранните (еквивалент на халба).