Bircher - много повече от просто мюсли - SWI
Д-р Бирчър обсъжда. Снимка от 1937 г. Keystone
Тази година клиниката Bircher Benner в Цюрих щеше да е на 100 години. Харизматичният лекар и пионер в суровата храна Макс Бирчър го основава през 1904 година.
Това съдържание е публикувано на 4 март 2004 г. - 11:44 ч. 4 март 2004 г. - 11:44 ч
Дори клиниката да е била затворена от 1994 г. - световноизвестните „мюсли Bircher“ и идеята за цялостна здравна философия остават.
Думата „Мюсли“ е единствената истинска швейцарско-немска дума, която е намерила своя път във всички световни езици. Продуктът, който днес се ползва в безброй варианти, произхожда от „мюсли Bircher“, изобретен преди повече от 100 години от лекаря в Цюрих Макс Бирхер.
"Мюсли" се счита за здравословна, растителна сурова храна. Но в истинското „мюсли на Bircher“ имаше много повече: цялостна здравна философия, комбинирана с диета от пълноценни храни, която противоречи на Zeitgeist по това време и отказ от алкохол, кафе и какао.
В началото на 20-ти век, когато медицинската професия почти не се занимаваше с храненето, подобни мисли дори имаха революционен ефект сред медицинските специалисти.
100 години по-късно, на 6 и 7 март, медицинската професия ще празнува важността на реформатора на храненето и живота Бирхер и неговата клиника със симпозиум.
ООН скоро ще остарее?
Може ли ООН да се справи с огромните промени в държавите и обществата по света и да реагира на тях?
Bircher не е на Kellogg
Комбинирането на хранителните проблеми с холистичните здравни аспекти направи Bircher медицински пионер. Влиянието му издържа и се простира далеч извън Швейцария.
Това, въпреки че Бирхер не превърна своя „Müesli“ в международно защитена „търговска марка“ като американския си колега „Kellogg's“.
В САЩ братята Kellogg в Мичиган изобретяват първите продукти, направени от житни люспи през 1906 г., едновременно с Bircher. И те веднага започнаха да произвеждат индустриално. Днес групата има оборот от 9 милиарда долара.
„Макс Бирхер не би бил запознат с подобен маркетинг“, каза Ейберхард Волф от архива на Бирхер-Бенер в Института по медицинска история на университета в Цюрих пред swissinfo.
Идеите са били по-важни за Bircher, отколкото парите, казва Улф. Подозира, че парчето мюсли Bircher с двата зъба е може би единственият продукт, който някога е патентовал.
Бюлетин
Регистрирайте се за нашия бюлетин и ще получите най-добрите истории от swissinfo.ch направо на вашата пощенска кутия.
В края на 19-ти век младият лекар Макс Бирхер открива, че суровата храна насърчава лечебния процес. Общо той насочи вниманието му към значението на диетата за здравето и болестите.
С критиките си, че настоящото лечение с наркотици е чисто симптоматично и че медицината трябва да включва цялостно лечение както на причините, така и на психичните процеси, Бирхер все още е съвременна днес. По това време обаче той доста предизвика гнева на конвенционалната медицина.
Независимо от това, репутацията му на лидер в мисленето в областта на храненето се затвърди. Неговата нова диетология тогава е общоизвестна.
Защо клиниката беше затворена през 1994 г.?
Международният му успех също доказа, че Бирхер е прав. Неговата частна клиника, основана през 1904 г., имаше големи успехи до Първата световна война, която той успя да проследи в междувоенния период.
„През 70-те години клиниката все още имаше повече гости, отколкото през 60-те години“, казва Улф въз основа на досиетата на пациентите. Но в края на 80-те явно вече не се изплати правилно. Уолф може само да гадае откъде е дошло това развитие.
„Възходите и паденията на натуропатичните институции често се определят отчасти от харизмата и личността на директорите“, казва Волф. Бирхер със сигурност е заклинал своите гости на спа центъра като човек. След смъртта му през 1939 г. дъщеря му Рут Кунц-Бирхер го последва като директор, заедно с брат си Ралф Бирхер.
Друг брат, Франклин Е. Бирчър, също е работил в ръководството като главен лекар на пълен работен ден, както каза вдовицата му Алис Бирчър пред swissinfo. Тук се намира санаториумът, който преди е бил "Жива сила"
е преименуван на "Bircher-Benner Klinik". Той научно подкрепи учението на баща си за храненето и създаде лаборатория за метаболизъм и рентгенов институт.
Франклин Бирхер беше последван от Дагмар Лихти-фон Браш, племенница на Макс Бирхер, като главен лекар.
Самият Бирхер, както и неговите преки наследници успяха да се справят правилно със знаменитости в спа центъра като Томас Ман, Джехуди Менухин, Голда Меир, Хабиб Бургиба, Йонеско, Артър Хонегер или Мария Бекер.
"Швейцария е на път да въведе най-строгия закон за борба с тероризма на Запад"
Това съдържание е публикувано на 23 ноември 2020 г. 23 ноември 2020 г. Настоящият дискурс за последните терористични атаки е изключително опасен за правата на човека, пише политологът Леандра Биас.
Уелнес тенденции и шоу-вълни
Институтът по медицинска история подозира, че обръщането на тенденцията от сериозна холистична медицина към по-пъргавата холистична уелнес вълна може да не е започнало достатъчно рано.
„Бившите традиционни спа къщи в Тичино, които бяха подобни на клиниката Bircher Benner, сега се появяват в директорията на уелнес хотели“, казва Wolff.
swissinfo, Александър Кюнцле
Скоро
Младият лекар Максимилиан Бирхер (1867 до 1939) открива практика в индустриалния квартал на Цюрих през 1891 година.
Той критикува обичайната конвенционална медицина като чисто симптоматична и търси метод за лечение на причините и психичните процеси на болестите.
Относно суровата храна той стига до значението на храненето за здравето.
През 1897 г. основава малък частен институт за „диетично-физическа терапия“ в Цюрих-Хотинген.
Медицинската асоциация в Цюрих отхвърля неговия метод. Но неговите лечебни и значими предложения се радват на нарастващо и международно търсене.
През 1904 г. се премества в санаториум на Цюрихберг. Скоро той предлагаше 60 легла и петчленен медицински екип за гости на спа центъра от цял свят.
Той става лидер на мисли във витаминните изследвания.
След смъртта му клиниката остава ориентир за дълго време, докато не бъде затворена през 1994 г.
Факти
Симпозиум по повод 100-годишнината на клиниката ще се проведе от 5 до 7 март 2004 г. на мястото на бившата клиника Bircher Benner в Цюрихберг.
Мисленето и работата на Бирхер се интерпретират от историческа гледна точка.
Съхранените многобройни досиета на пациенти от бившата клиника са богат на медицинска и социална история.
Музеят Mühlerama в квартал Tiefenbrunnen в Цюрих също посвещава специална изложба на „Bircher muesli“ от края на април 2004 г.