Бирата като лек Вкусно и здравословно
Сокът от ечемик е универсално лекарство и продукт за красота - при условие, че му се наслаждавате умерено.
от SCK
16 април 2016 г., 16:00
Бирата е най-широко консумираната алкохолна напитка и - след минералната вода и плодовите сокове - е една от най-популярните напитки сред германците: всеки германски гражданин пие средно 99,5 литра годишно. Но бирата не само има добър вкус, тя винаги се е смятала за универсално лекарство. Хилдегард фон Бинген и Парацелз препоръчват бира за възстановяване и укрепване на здравето. Сокът от ечемик се е доказал и като домашно лекарство за ежедневни оплаквания: Кой не знае съвета да пие топла бира, ако имате настинка или нарушения на съня?
Поздравления, бира!
Научете се да пиете?
Как бирата стана обект на желание за изкуство
Мисионерите на занаятите
По-малко инфаркт и камъни в бъбреците
Максимум половин литър на ден
Също така е важно да се знае, че положителните ефекти, открити в проучванията, обикновено се отнасят до умерената консумация на алкохол. DGE цитира приемливо количество алкохол като 10 грама на ден за здрави жени и 20 g/ден за здрави мъже. Това съответства на четвърт или половин литър бира на ден. „Тази информация обаче не трябва да се разбира като искане за редовна консумация на алкохол“, добавя диетологът Андже Гал. В крайна сметка положителните ефекти, доказани в проучванията, контрастираха с неблагоприятните ефекти на алкохола. Преди всичко редовната консумация на алкохол може да има многобройни негативни дългосрочни последици. Те включват не само психични заболявания като алкохолна зависимост, объркване или други психични разстройства, но и физиологични промени като ракови заболявания (особено устни кухини, гърло, хранопровод, рак на гърдата, дебелото черво и черния дроб), както и увреждане на органите на бъбреците, панкреаса, сърдечния мускул и черния дроб . Хората, които приемат лекарства, бременни жени, кърмещи жени, деца, юноши или хора, изложени на риск от пристрастяване, обикновено трябва да се въздържат от алкохол.
Безалкохолна бира като алтернатива
Алтернатива е безалкохолната бира, която - освен съдържанието на алкохол - е сравнима по отношение на съставките с „конвенционалната“ бира. Но бъдете внимателни: дори бирите, означени като „без алкохол“, съдържат минимално количество алкохол (поради производствения процес) - до 0,5 обемни процента. Следователно те не са подходящи за алкохолици на сухо, предупреждава Харалд Сейц от помощната помощ за селското стопанство, храните и храненето. Безалкохолната бира също не е препоръчителна за деца или бременни жени поради остатъчния алкохол, който може да съдържа.
Здравосъзнателните и спортистите, от друга страна, могат да се поглезят с чаша безалкохолна бира. С високото си съдържание на вода от около 90 процента, той утолява жаждата и хранителните вещества, които се съдържат, могат бързо да бъдат усвоени от тялото. Не напразно бирата без алкохол се счита за изотонична. Това означава, че напитката е точно толкова концентрирана по отношение на състава на нейните соли, колкото и телесните течности. Това означава, че загубите на вода и минерали могат да бъдат компенсирани особено бързо след тренировка.
Че дори маратонци, които често страдат от инфекции и възпаления поради физическо претоварване, се възползват от безалкохолна бира, Dr. Йоханес Шер разбра. Спортният лекар от Мюнхен накара спортистите да изпият 1-1,5 литра безалкохолна пшенична бира, която съдържаше полифеноли три седмици преди и две седмици след бягането. В група за сравнение, имуностимулиращите вторични растителни вещества бяха филтрирани от бирата. Резултат: Сред бирата, съдържаща полифеноли, броят на респираторните инфекции е спаднал повече от три пъти.
И нещо друго говори в полза на версията без алкохол: Докато алкохолната бира съдържа средно 42 килокалории на 100 милилитра, „безоловните“ сортове имат само 25 ккал/100 мл. Безалкохолната бира е дори по-„благоприятна за фигурата“ от много прехвалената Шприц за ябълков сок. Това се получава в съотношение на смесване 1: 1 с минерална вода с 29 kcal/100 ml, но има малко повече витамини и минерали. „Следователно безалкохолните бири са по-подходящи като спортна напитка от алкохолните напитки, но не по-препоръчителни от минералните води или плодовите сокове“, заключи диетологът Андже Гал.