Бирата е здравословна - в умерени количества - ЗАВЕДЕНА
Златният сок от хмел е не само богат на витамини и доста нискокалоричен. Науката има много предимства. наздраве!
B ier е бил на висока почит в народната медицина в по-ранни времена. Препоръчва се като лекарство още през 1550 г. пр. Н. Е., А Хипократ, бащата-основател на медицината, го използва за борба с треска и като диуретик. Усвояемостта и подобряващият здравето ефект са, както показват проучванията, в благоприятния състав. Един литър бира съдържа 25 до 40 грама въглехидрати. За да ги обработи, тялото обикновено се нуждае от различни витамини, особено от витамини от група В. Захарта например има репутацията на истински „разбойник на витамин В“. Бирата, от друга страна, не ограбва: тя сама съдържа най-важните витамини от група В, като витамини В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), пантенол и ниацин.
Сокът от ечемик също съдържа вещества, които съдържат протеин. Въпреки това, те не натоварват стомаха, тъй като до голяма степен се разграждат по време на процеса на малцуване. Пивоварството води до някакво предварително смилане, така че всички суровини от малц и хмел могат лесно да бъдат усвоени.
Широко разпространеното предположение, че бирата ви напълнява, също се нуждае от внимателна корекция. Със сигурност тези, които консумират три литра бира на ден, няма да отслабнат. В сравнение с други напитки обаче бирата заема средна позиция. Калоричното съдържание на цели бири е от 400 до 500 килокалории на литър.
Бирата обаче стимулира апетита. Въглеродният диоксид и алкохолът спомагат за образуването на стомашен сок. В края на краищата съдържанието на алкохол е сравнително ниско. Горчивите вещества са отговорни за смилаемостта и популярния горчив вкус. Те се образуват след добавянето на хмел по време на производството.
Съвсем наскоро хранителните химици, работещи с професор Томас Хофман от Техническия университет в Мюнхен, успяха да идентифицират три рецептора на езика, които съобщават горчивия вкус на мозъка. Тези рецептори реагират специфично на отделни горчиви вещества от хмел, 22 други рецептори изобщо не реагират.
Всички любители на бирата знаят, че бирата измива бъбреците, измериха шведски изследователи: Ако изпиете литър вода, се образуват 385 милилитра урина. След литър бира обаче 1012 милилитра. Алкохолният ефект също е специален: алкохолът не попада в кръвта толкова бързо, колкото при вино или шнапс.
Списъкът с научно обосновани плюс точки продължава: италианските изследователи откриха, че бирата като изо напитка увеличава представянето на високоефективните спортисти. Мюнхенските невролози установиха, че бирата може да подобри притока на кръв към мозъка. Той също така понижава нивото на хомоцистеин в кръвта и намалява риска от инфаркт. Американски психиатър доказа: Бирата подобрява разстройствата на настроението при възрастни хора по-устойчиво от психотропните лекарства. А френските лекари препоръчват бира за възстановяване на болестта.
Разбира се, това се отнася само за умерена консумация. Днес експертите са по-строги. По едно време 60 грама алкохол на ден се смятаха за безвредни за мъжете и 20 грама за жените. Днес експертите казват: десет до дванадесет грама за жените - около 0,25 литра бира - и 20 до 24 грама за мъжете - съответстващи на половин литър.