Бира за ядене - бира за риба

Добре ли се съчетава бирата с рибни ястия? Често чувате този въпрос и да,
Бирата дори може да върви много добре с риба, ако спазвате няколко основни правила.

Pilsner често се препоръчва за бира с риба, постна, остра бира с приятна тръпчивост. Но особено при Pils, човек трябва да не препоръчва в зависимост от това коя риба се приготвя. Танините, които все повече се срещат в бирите със силен акцент върху хмела, не са в хармония с всички рибни мазнини и произвеждат метален послевкус. Опитваме се да ви дадем няколко основи и съвети коя бира се съчетава с кой рибен препарат.

риба

Брауфактум Индра

Scambis, скариди, миди и калмари естествено имат различни вкусове. Тъмната бира се съчетава много добре с калмари, пилзнер със скамбис и скариди, а черна бира се съчетава с миди. Често обаче морските дарове се сервират смесени и тогава? В този случай има универсално оръжие, бира, която по принцип винаги върви добре с риба - житната бира. Поръчайте бира >>

Firestone Walker Pale Ale

С пържена риба като щука или лаврак плодова бира като бледо ейл. Pale Ale предлага страхотен плодов аромат поради високия им дял от хмел и отчасти поради "хмеловата запушалка", която е предимно лимон и грейпфрут. Той идеално се съчетава с пържена риба, която е била разтрита с лимонов сок преди пържене или с Сос от лимонов копър се сервира. Когато пържите обаче, трябва да се уверите, че рибата не се задържа твърде дълго в тигана, в противен случай тя бързо ще изсъхне. Поръчайте бира >>

BraufactuM Roog

Има многобройни методи за приготвяне на скарата, можете да я поставите директно върху скарата, да готвите на дървена заготовка, да я увиете в алуминиево фолио или дори да я увиете в фин дървен пергамент. Хубавото на всички методи е характерът на дим и дърво, който рибата получава при печене на дървени въглища. Следователно могат да се сервират и по-обемни бири. За целта напр. Пушена бира, тъмна светла бира, бира Alt или тъмна пшеница. Поръчайте бира >>

BraufactuM Colonia

При пара, рибата се готви в малко течност или подложка. Това го поддържа приятно и меко. Следователно леките бири като Kölsch също са по-подходящи за този вариант на приготвяне. Kölsch съчетава тънко тяло и фини плодови аромати чрез горно ферментиране. Опитайте веднага да налеете малко Kölsch във варата. Поръчайте бира >>