Бира и здраве - с лекар Cezar Amititeloaie; Вивертин
Бирата е първата алкохолна напитка, консумирана от хората и нейното производство е една от най-старите рецепти в човешката история. От незапомнени времена хората изпитват нужда да пият алкохол. Не можем да обясним защо, не знаем дали това е в нашата генетична структура. Но е сигурно, че от мъглата на историята търсим различни алтернативи на най-важната течност за човешкото тяло - водата.
Бирата няма фиксирано място, пространство или време на поява. Доказателствата се намират в няколко области, като те са „измислени“ най-вероятно на независими помежду си места. Най-надеждните източници сочат, че версия на бирата се появява за първи път в Месопотамия, преди 12 000 години (10 000 г. пр. Н. Е.). Няма писмени доказателства, но са открити инструменти, използвани за варене, както и следи от малц и ечемик, втвърдени върху тях.
Много по-добре документирано е появата на тази напитка в Египет преди 7000 години (5000 г. пр. Н. Е.). За бирата върху папируса, вид пергамент, използван от древните египтяни, е писано много. Бирата е била напитка, считана за свещена и се е използвала в религиозни церемонии от нейния владетел, наречен „Фараон“. Той участва активно в производството на тази напитка и ръководи снабдяването й с жителите на територията, която притежава. Започвайки с този момент, историята на бирата набира скорост и имаме все повече подробности за нея. Той се радва на голяма оценка от Средновековието, особено в Централна и Северна Европа. Държави като Дания, Германия, Чехия и Белгия днес са признати за качеството на произвежданата бира.
Относно консумацията на алкохол
Искаме да подчертаем от самото начало идеята, че прекомерната консумация на алкохол, разбира се, е изключително вредна за вашето здраве. Но ако не злоупотребяваме, сме умерени и разбираме рисковете, на които сме изложени, ако преувеличаваме с алкохола, можем да видим и неговите ползи. Може би най-популярната напитка, свързана с ползите за здравето, е виното и всички сме чували, че чаша вино, консумирана по време на вечеря, е повече от добре дошла. Но бирата също има множество предимства, както ще видим по-долу.
Състав - от какво е направена бирата?
Съставът на бирата е добре известен. Той има 3 основни съставки: вода, малц и хмел, и от тези три разбира се водата това е същественият елемент. В резултат на това бирата е с ниско съдържание на калории и помага да се допълни значителна част от дневната ви доза калий и фосфор . Особено безалкохолната бира има важно съдържание на витамин В, поради това се препоръчва за спортисти, бременни жени или хора, които не могат да консумират алкохол под каквато и да е форма.
малц е продукт, получен от зърнени култури, особено от ечемик, покълнал, изсушен и смлян. Богато е на въглехидрати, минерали, мастни киселини и витамини.
хмел това е растение, което прави бирата с този горчив, уникален вкус. Сред най-важните му предимства са стимулирането на апетита, облекчаването на менструалната болка или насърчаването на кръвообращението.
Ползите от бирата
Бирата има множество ползи за здравето и благосъстоянието на тялото. Ето някои от тях:
- Много е питателна
Бирата е богата на хранителни вещества като калций, фосфор, калий или цинк. Това изобилие се дължи на факта, че се прави от растения: ечемик, пшеница и хмел. Разтворимите фибри в бирата също помагат за предотвратяване на запек и подобряване на храносмилането.
- Предотвратява различни заболявания или заболявания
Някои изследвания смятат, че бирата може да играе важна роля за предотвратяване на заболявания, причинени от разрушаването на невронната мрежа, като напр Алцхаймер или Паркинсон. Бирата също така намалява риска от остеопороза поради високата концентрация на силиций, важен минерал за увеличаване и развитие на здравината на костите.
- Това е полезно за бъбреците
Умерената консумация на бира има благоприятен ефект върху бъбреците. Това предотвратява образуването на камъни в бъбреците - поради високото съдържание на вода, разбира се. Диуретичният ефект, причинен от пиенето на бира, помага да се елиминират токсините, които се натрупват в организма чрез урината.
- Помага на сърцето
Пиенето на бира в умерени количества, както и вино, са изключително важни за здравето на сърцето. Бирата намалява риска от сърдечни проблеми като инсулт, атеросклероза или инфаркт.
- Намалява нивата на холестерола
Пиенето на бира помага да се елиминират съществуващите липиди по стените на артериите. Тази напитка също повишава нивото на "добрия" холестерол (HDL) и намалява нивото на "лошия" (LDL). По принцип две чаши бира на седмица трябва да са достатъчни, за да се насладите на всички тези предимства, свързани с проблема с холестерола.
За други предимства, предоставени от тази прекрасна напитка, но и от други, даваме думата на Цезар, нашия кардиолог, запален по спорта. Приятно прослушване!
Бъди във форма, скъпа!