Бира, гевреци, телешки колбас Деликатесите на Wiesn в проверката на калориите
Мярката за всички неща Това е колко струва бирата Wiesn през 2013 г.
Най-големият фестивал в света започна! От 1810 г. насам Октоберфест в Мюнхен се грижи за баварския уют, спокойна атмосфера - и разбира се много бира и обилни деликатеси.
Кои съставки са в деликатесите, откъде идват най-важните традиционни храни и напитки, колко калории се съдържат: проверката BILD за ядене и пиене на Октоберфест!
Бирата Wiesn - "O'zapft е!"
Според германския закон за чистотата бирата може да съдържа само хмел, малц, мая и вода. Това разбира се важи и за „Helle”, баварския тип бира, който се сервира в чашите Maß на Октоберфест и който е подобен на видовете бира Lager and Export.
Бира, колбаси, пиле, фестивали - Wiesn празник в брой:
Домашен кайзершмарн
В Wiesn са представени шест традиционни мюнхенски пивоварни: Augustiner, Paulaner, Spaten-Franziskaner, Löwenbräu, Hacker-Pschorr и Hofbräu.
В допълнение към светлината, има наред с други неща на Октоберфест също и специално сварена бира от пивоварните в Мюнхен, Wiesn-Märzen. Има по-високо алкохолно съдържание (почти седем процента, лекият има 4,5 до 6 процента).
► Тези, които не могат да понасят толкова много алкохол, е по-добре да използват „Radler Maß“, където половин литър бира се смесва с половин литър лимонада.
Препоръчителната температура за пиене е между седем и девет градуса по Целзий, хубавата пяна винаги е задължителна!
Октоберфест 2013
Wiesn 2013 Откри се 180-ият Октоберфест!
Син Бекер в Wiesn Noah, всичко се вписва в крачка?
Мюнхенска бяла наденица - най-добрият "zuzelt"
Специалността на Wiesn е направена от телешко месо (поне 51 процента), бекон от свинско месо, магданоз и подправки, покрити със свински черва. "Würschtl" се загряват във вода при 70 градуса в продължение на 15 минути - не във вряща вода, защото тогава биха се пръснали и загубили вкуса си. Традиционно бялата наденица се яде само със сладка горчица и гевреци (баварски „гевреци“) - не и с кисело зеле, ценителите го ядат с печено свинско или вол, което също се предлага на много места на Октоберфест.
► Свинското черво не се яде с бялата наденица. Най-добре е колбасът да се "затвори" - т.е. те смучат и издърпват колбаса от червата със зъби. Като алтернатива можете да нарежете наденица по дължина и да обелите съдържанието с приборите за хранене.
Но: пуристите ядат бял колбас само сутрин. За това има исторически причини: баварският деликатес традиционно се прави рано сутрин. Когато стана популярен в Мюнхен в началото на 19 век, нямаше хладилна технология, която да го поддържа свеж. Оттук и препоръката телешкият колбас „да не чува звъненето в 12 часа“. Днес обаче специалитетът се предлага денонощно.
Златистокафяв геврек е един от тях!
Гевреците са идеалното допълнение към бирата и телешкия колбас. Вкусните бисквити с гевреци се правят традиционно от пшенично брашно, малц, сол, хлебна мая и вода.
► Прецелът се съчетава перфектно и с Obazda, популярен баварски крем със сирене, който можете да ядете с геврека, без да имате нужда от прибори за хранене. Но също така сокове от печено пиле (баварски „Hendl“), печено свинско месо или вол, печени навсякъде на Октоберфест, могат да се използват с него.
Според легендата гевреците с типично преплетените си „тестени оръжия“ са измислени през Средновековието от южногермански пекар, изпаднал в немилост от своя суверен. Като последен шанс му беше дадена задачата: „Изпечи торта, скъпи приятелю, през която слънцето грее три пъти, тогава няма да бъдеш обесен, животът ти е даден свободно“.
Геврекът е символ на гилдията на пекарите от началото на 14 век и може да бъде намерен като символ на витрините на много пекарни.
Ради - колкото горещо, толкова и здравословно
Репичките (баварски "Ради") са изключително пикантни гарнитури към останалите ястия от Висн и на всичкото отгоре много здравословни: Зеленчуците съдържат наред с други много витамини С и В, калий, магнезий, калций и желязо. Синапеното масло в радиуса има противовъзпалителен ефект и разтваря слузта в дихателните пътища.
Kaiserschmarrn, кнедли с мая, сърце от меденки
След обилните ястия мнозина все още се чувстват като сладък десерт. Едва ли можете да устоите на Kaiserschmarrn. Деликатесът от палачинки първоначално идва от Австрия и се състои от брашно, мляко, яйца, захар и сол. Обикновено се сервира с ябълков сос или компот от слива „задушена слива“.
Също толкова популярни: кнедли с мая. Топките от тесто с мая, пълни със сладко от сливи, се поръсват с мак и пудра захар и се сервират с ванилов сос. Много вкусен!
► Ако все още не сте пълни, все още можете да захапете сърце от меденки. Тези класики на Октоберфест обаче, украсени със захарна глазура и направени от подправено медено тесто, обикновено се подаряват като любов и се съхраняват.
Във всеки случай едно е сигурно: Всеки, който е на диета и иска да отслабне, ще има трудности на Октоберфест. Защото вкусотиите са жилави, що се отнася до калориите.