Бионутрия - слуз, съществен и незаменим компонент на границата между еубиоза и

  • У дома
  • Хранителни файлове
  • NutriDoc
  • Чревна микробиота
  • Слуз, съществен и незаменим компонент на границата между еубиоза и функционалната цялост на чревната лигавица

бионутрия

Винсент Кастроново, доктор по медицина, доктор по медицина.

Значението на микробиотата и функционалната цялост на червата за оптималното здраве сега е единодушно признато, дори ако преводът на тези понятия в клиниката далеч не е обобщен и е ограничен до здравни специалисти, които се интересуват по-подробно, за да полза за своите пациенти. Всъщност това е само реализацията на интуитивното, но точно така, предсказанието на вдъхновяващия баща на западната медицина Хипократ, който, 400 г. пр. Н. Е., Вече е предложил, че "всички заболявания започват в червата"Днес, дисбиоза и нарушена чревна бариерна функция, по-често наричана "спукан черва", все повече се определят като инициатори на хронични заболявания, които засягат все по-голям брой пациенти.

Повърхността на епитела на стомашно-чревния тракт на бозайниците е покрита със защитен слой от слуз. Чревната слуз е безклетъчно съединение на границата между епитела и микробиотата, чиято ключова роля едва започва да се разкрива. Той представлява първа отбранителна линия срещу биологични и химични заплахи, преминаващи през храносмилателния ни тракт. Последните проучвания показват, че чревната слуз също представлява благоприятна среда за полезна ендогенна микробиота, адаптирана към живота в симбиоза. Количеството и качеството на слузните слоеве варират в стомашно-чревния тракт и често се променят и нарушават по време на началото на заболяването. Променен слой слуз в червата може да доведе до промени в цялото тяло и да предизвика патологии извън храносмилателната система.

Основните компоненти на слуз, отговорни за неговите виско-еластични и желиращи свойства са муцини. Това са силно гликозилирани протеини (мукополизахариди), изградени от централна пептидна част, заобиколена от поредица от олигозахаридни вериги, подредени във форма на тампон, които представляват между 80 и 85% от теглото на муцина. Състоят се от галактоза, фукоза, N-ацетилгалактозамин, N-ацетил-глюкозамин и сиалова киселина; те могат да имат от 2 до 20 захари. Пептидната част съдържа множество повторения на сдвоени последователности, съдържащи значително количество серин и треонин към които са прикрепени олигозахаридите.