Bio-Kids-Tour носи здравословно хранене в училищата с Veggy-Burger
Бремен - Кухнята на детското училище в Бремен мирише на билки и подправки. Запалените помощници режат моркови или настъргват сирене.
Запалените помощници режат моркови или настъргват сирене. „Първо поставете зеленчуковите кюфтета върху нарязаните рула, след това доматите отгоре“, призовава Карстен Деричич. Шестгодишният Енцо и седемгодишният Камило с бели шапки на главите следват съсредоточено инструкциите на топ органичния готвач. Girlich застана на тенджерата за 73-те ученици от целодневното училище в Бремен като част от „Био-Kids-Tour“. Заедно с дванадесет „млади готвачи“ той приготвя вегетариански вегетариански бургери като основно ястие и кварк с ванилия, канела и портокали за десерт.
„Дори много деца първоначално да са скептични към вегетарианския бургер, това все пак е най-добрият начин да им придадете органичен вкус. Защото още от първата хапка те забелязват, че здравословните ястия могат да бъдат наистина страхотни “, казва гурме професионалистът. Асоциацията за готвене за най-добрите био готвачи и „Био детска обиколка“ са част от федералната програма за биологично земеделие. Обиколката има за цел да внесе здравословно хранене и упражнения в ежедневния училищен живот.
Защото според последните проучвания все повече млади хора са твърде дебели и тенденцията се увеличава. „Около 1,9 милиона деца и младежи на възраст между 3 и 17 години са с наднормено тегло“, казва Изабел Келер от Германското общество по хранене (DGE). Това са 15 процента. Около 800 000, или 6,3 процента, са страдали от затлъстяване (затлъстяване). „В сравнение с данните от 1985 до 1999 г. честотата се е удвоила. В същото време хората с нормално тегло днес тежат повече, отколкото преди “, обяснява диетологът.
Келер описва нарастващата тенденция като "тревожна". Най-голям риск от наднормено тегло има при деца от социално слаби среди или с миграционен произход, както и при деца, които не са кърмени или родителите им са с наднормено тегло. "Децата с наднормено тегло често се превръщат в възрастни с наднормено тегло." Високото кръвно налягане, така нареченият диабет при възрастни, както и нарушения на опорно-двигателния апарат и метаболизма на мазнините са вторични заболявания. Това все повече се отнася и за децата
открити.
Причините за излишните килограми са разнообразни и варират от едностранна диета до нередовно хранене до липса на упражнения. «Прекарвах свободното си време на детската площадка. Днес децата седят с часове пред телевизора или Playstation ”, казва учителят по танци Рафаел Антонио. След вечеря той изучава малко хореография с децата. „Защото освен балансираното меню, здравословното хранене включва и правилното количество упражнения.“
„Младите готвачи“ и техните съученици харесаха домашно приготвените вегетариански бургери и им хареса също да готвят с професионалисти. „Мислех, че е наистина страхотно“, казва Енцо. Съвместната подготовка за учениците обаче не беше съвсем нова. „В четвъртък децата винаги готвят сами,“ казва директорът Детлеф Папке. Той смята, че е важно да се храните правилно. «Опитваме се да купуваме пресни. Но не винаги можем да си позволим органични продукти. "