Biocoop ви разказва всичко за зеленчукови напитки - кухня ta Mère

Зеленчуковите напитки се явяват като истинска алтернатива на кравето мляко, защото са по-смилаеми и с нови вкусове, но могат ли всички тези „млека“ да заменят кравето мляко? Повече или по-малко интересни са на хранително ниво ?

Соева напитка: по-малко калории от кравето мляко и въпреки това съдържа повече протеин ! Соевото „мляко“ също съдържа всички незаменими аминокиселини не се произвежда от тялото. Той също така съдържа малко въглехидрати и прости въглехидрати (захар), липидите са с добро качество, защото повечето са ненаситени мастни киселини.

В кухнята: да пиете обикновени, сладки (с мед или сироп от агаве), да правите сосове, тофу или кисело мляко, смутита и сладкиши.

biocoop

Оризова напитка: ориз „мляко“ съдържа много малко протеини и мазнини. Неговият енергиен принос се дължи на a висок прием на въглехидрати (12 g/100, включително 5,5 g прости въглехидрати). Следователно оризовото мляко може напълно да замести кравето мляко всеки ден само ако е обогатено с калций и не е част от веганската диета.

В кухнята: да се пие обикновена (леко сладникав вкус), смесена с други растителни напитки или дори за изсветляване на краве мляко, но също така да се правят каши, сладкиши с ниско съдържание на мазнини, смутита или в кафе.

Напитки от овес, сорго, спелта, просо и елда: имат много подобен хранителен състав. Приемът на хранителни вещества е почти идентичен с оризовото мляко с малко по-нисък прием на въглехидрати.