Био зеленчуци по-добре за здравето Член хранене, здраве

Несъмнено сте убедени, че органичните зеленчуци са по-добри за вашето здраве от традиционните зеленчуци. Учените обаче имат по-нюансирано мнение. Нещата не са толкова двоични, а залогът е много по-голям.

член

Разликите са минимални

Според доклад на ANSES (Национална агенция за безопасност на храните) във Франция, през 2003г, разликите по отношение на хранителни стойности между селскостопанските продукти биологични и селскостопански продукти конвенционален бяха много слаб и нямаше влияние върху здравето като част от цялостната диета. Този доклад беше актуализиран през 2010 г., в лицето на нарастващите дебати по темата между поддръжниците и недоброжелателите на биологичните продукти и опасенията на потребителите. The заключения има ли идентични! Независимо дали става въпрос за съдържанието на въглехидрати, минерали и микроелементи или витамини, няма съществена разлика между двата производствени метода. Само витамин С и някои антиоксиданти (полифеноли) са открити в значително по-големи количества в органичните плодове и зеленчуци, тъй като те претърпяват повече атаки (например насекоми) от конвенционалните плодове и зеленчуци и се защитават, като произвеждат повече от тези защитни съединения.