Био зелен чай от Китай Jardin BiO étic Произходът на вкуса
Винаги съм култивирал органично чай
Лю Лу, земеделски производител на зелен чай
за Jardin BiO étic в Китай
Китайски зелен чай
От поле до чиния
Твърди се, че първата чаша чай е приготвена преди 3000 години в Китай. Според легендата император Шен Нонг врял вода, за да я пречисти и да утоли жаждата й, когато лек бриз разбърка клоните на дървото, под което почиваше. Няколко листа паднаха във водата и й придадоха деликатен вкус: роди се чай. Оттогава славата му е добре установена. Чаят е - след водата - най-консумираната напитка в света. Твърди се, че се пият над милиард чаши всеки ден !
Зелено, органично и справедливо !
За своите зелени чайове сертифицирана биологична и честна търговия, Jardin BiO étic избра производители, базирани в Гужанг, в китайската провинция Хунан, една от люлките на чая. Тук културата на чая се предава от баща на син или по-скоро от майки на дъщери. Тъй като в Гао Фън, едно от произвеждащите села, жените са тези, които обработват чая и го търгуват.
Култивирането на органичен зелен чай от честна търговия Jardin BiO étic осигурява на производителите справедливо възнаграждение, както и ценен и надежден търговски обект във времето. Като част от сертифицирането за "справедлива търговия", бонус за развитие се отпуска за колективни проекти, като строителство на пътища, медицински център или финансиране на камиони за транспорт и инструменти за сушене на чай.
Изключителен сектор
В този район, разположен на надморска височина от 400 метра, са изпълнени всички условия за производство на изключителен чай. И по въпроса, без импровизация, културата на чая изисква истинско ноу-хау. Лятното бране, направено на ръка, избира двете или трите най-млади листа в края на клоните. След като бъдат събрани, те незабавно се изпичат, за да фиксират хлорофила и да спрат ферментацията. След това идва етап на изсъхване и изсушаване. Всяко село има своя собствена работилница за тази първа трансформация. След това листата се изпращат до фабриката за биологичен чай Guzhang, където се сортират, пресяват и пакетират, преди да се изпратят в цеховете за преработка на Jardin BiO étic в централата в La Rochelle.