Био тарта с аспержи primavera

За 4 човека:

1 готово за употреба тесто от тесто (или 250 г домашно тесто),
1 тридесет пресни аспержи
300g пресни гъби с бутони
3 бели лука
3 яйца,
150гр рамо на кубчета
90g кантал
20 cl прясна сметана
2 супени лъжици настърган пармезан
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици нарязан или изсушен пресен лук
1/2 ч. Л. Настърган индийско орехче
1 щипка испански пипер
сол пипер

Подготовка: 15 мин

Готвене: 35 мин

Рецепта

Почистете аспержите, отстранете твърдата част от стъблата, запазете върховете за 6 до 8 см и нарежете останалите стъбла на малки парченца.
Парете всичко за 5 минути.
Междувременно почистете гъбите и ги нарежете на ивици.
Нарежете бялата част на лука и нарежете зелените стъбла на малки парченца.
В тиган налейте олиото, запечете лука и гъбите,
След това добавете парчетата аспержи, зеленото на лука и варете 2-3 минути.
Изключете огъня, добавете раменните кубчета, канталът, нарязан на тънки филийки, след което оставете настрана.
В купа за салата смесете яйцата, крем крем, лук, след това подправете.
В намазана с масло мазнина поставете тестото от песъчинки, разпределете гъбената смес и изсипете яйчената смес.
Поръсете с настърган пармезан и печете 35 минути.
Насладете се на топлата баница със салата.