Био рецепта за пудинг с бриош с захаросани плодове
За 8 човека:
1 бриош, не нарязан
4 яйца
100 гр захар
0,5 литра (и) мляко
1 ванилова шушулка (и)
100 гр. Захаросани плодове (портокал и лимон)
80 гр. 60% шоколад
15 cl течна сметана
50 гр. Овесени ядки
50 гр. Люспи от спелта
80 гр захар
Подготовка: 20 мин
Готвене: 40 мин
Рецепта
- Загрейте сметаната, добавете шоколада, разбъркайте добре и оставете настрана.
- Пригответе свеж:
- Смесете люспите със захарта, поставете върху лист за печене и печете във фурната, като редовно разбърквате, докато хрупкавите карамелизират.
- Бланширайте яйцата със захарта и добавете врящото мляко, за да се влее с ванилията.
- В терината, застлана с маслото и захарта, подредете резените бриоши, като поставите захаросаните плодове и завършете с приготвянето на млякото.
- Печете на 170 ° за около 40 минути.
- Оставете да се охлади.
- Обърнете терината и поднесете щедра филия с горещия шоколадов сос и поръсете с хрупкави парченца.