Био рецепта от Спелта и л; задушени зеленчуци, в салата

зеленчуци

За 4 човека

1 луковица копър
2 моркова
2 праз
2 клона целина
1 лимон
4 клончета кервиз
250 г зърна от спелта
2 супени лъжици тиквени семки
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици рапично масло
Сол, смлян пипер

Подготовка: 30 мин

Готвене: 45 мин

Рецепта

  • Изплакнете зърната от спелта, отцедете ги старателно, след това ги гответе във вряща подсолена вода за 45 минути.
  • С помощта на нож за обелване обелете копъра и клоните целина, за да премахнете конците.
  • Почистете праза, разрежете го на четири по дължина и след това на части, изплакнете ги под течаща вода. Обелете морковите, изплакнете ги, нарежете ги на парчета. Парете всички тези зеленчуци на пара за около двадесет минути.
  • В купа смесете лимоновия сок с маслата, солта и черния пипер.
  • В тиган на слаб огън препечете тиквените семки.