Био храна защо трябва да ядете биологично
Био пиле, био кетчуп, био торти ... биологични продукти " са нахлули в супермаркетите, до степен да се чудят дали това може да не се превърне в прост маркетингов аргумент ... Докато здравните специалисти хвалят достойнствата на органичното, изясняването изглежда от съществено значение. Така, защо трябва да ядем органично ? Какви са ползите от органичната храна ? Ето кратък преглед на предимства че можем да черпим от този режим на консумация.
Био храна: 10 добри причини да се храните био
# 1 Храненето по биологичен начин ни позволява да се храним по-здравословно
Храненето с био е яденето на храни с повече витамини и минерали отколкото много продукти от традиционното земеделие. Според книгата Храненето с био е по-добре!:
- Био чушките съдържат повече антиоксиданти (витамин С, каротин, флавоноиди) от чушките, които не са органични.
- Органичните продукти (пшеница, леща, мед, яйца) съдържат повече желязо но по-малко цинк и мед от конвенционалните.
- Месото (пример: агнешко) е най-добро качество органични: няма повече ненаситени FA и омега 3.
# 2 Консумираме по-малко пестициди
Докладите на Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) показват това биологичните продукти съдържат по-ниски нитрати и остатъци от пестициди, отколкото неорганичните продукти.
Според проучвания, проведени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), само 2% от органичните проби, анализирани от Франция, съдържат следи от пестициди, срещу 37,74% от плодовете и зеленчуците от интензивно земеделие (от които над 3,1% съдържат количества, по-големи от ограниченията, наложени от закона). Поради това средно потребителите 18 пъти повече риск да се открият остатъци от пестициди в храните от интензивното земеделие, отколкото в храните от биологичното земеделие.
# 3 ядем по-вкусни храни
Много е трудно научно да се докаже, че храната има по-добър вкус и, нека бъдем честни, това не е поразително за всички продукти. Но това е вярно за плодовете и зеленчуците. Всъщност плодовете и зеленчуците от органични зеленчукови култури са прибират по-узрели от конвенционалните си колеги и следователно имат време да се концентрират в аромати, което води до по-ароматен вкус.
В допълнение, храна отглеждани в полето растат заедно със слънцето, сутрешната роса и черпят хранителните вещества и водата си от почвите за разлика от храните от интензивното земеделие, които все повече се отглеждат без почви или се отглеждат на „мъртви“ почви поради използването на пестициди. Така че в крайна сметка имат по-малко вода, повече витамини, минерали и антиоксиданти.
# 4 Това е добре за околната среда
Биологично земеделие предпазва почвите и ограничава ерозията. Използвайте масивна пестицидите и химическите торове убиват почвите и цялото биологично разнообразие. Резултатът: намират се компактни, безжизнени почви, създаващи ерозия при първия порой. Organic, от друга страна, използва органични животински или растителни материали. По същия начин фермерът не използва химически торове и заместници култури на същия парцел.