Био дама Дария Лисиченко за правилното бързо хранене, здравословното HLS и др
Дария Лисиченко, чиито бизнес интереси могат да варират от управлението на търговския комплекс "Конково-Пасаж" до пазара на селскостопански продукти "Екомаркет", верига магазини "Градина Сити" и Fitoguru, знае всичко за здравословния начин на живот. Раиса Мурашкина тя говори за най-новите тенденции в храненето и обяда, след което не й се спи.
възраст: На 40 години
образование: MGIMO, Факултет по международно право
семейство: съпругът й Станислав Лисиченко, успешен домакин, автор на мрежата „Китайски новини“; две деца, Глеб и Елена
Хобита: бягане, йога
Любима марка: Стела Маккартни и Дрис ван Нотен
Любим град: Москва
Любима храна: тофу и филми
За младите хора
Отдавна си мислех, че HLS - популярна тенденция в Америка и Европа - в Русия идва много бавно, но това е обещаващ бизнес. Преди десет години, когато пазарът избра фермери и продукти, реши, че не би било добре да има друг супермаркет, където можете да продавате само подходящата храна, здравословен начин на живот и хранене - в САЩ е като Whole Foods. Той преговаряше с разговори, опитваше се да ги вдъхнови с тази идея, но очевидно беше твърде рано. Станах акционер във Fitoguru преди пет години. Функционалните напитки идват от почти всички големи мрежи и в този пример в големите хранителни магазини в Москва са реализирани правилните нива на студ. Мрежите не вземат предвид тази тенденция.
Успоредно с това пазарът в Конково отвори място, където поканени млади начинаещи, работещи в областта на готвенето - момчета с отлични мюсли, шоколад, пудинги, десерти или syroedcheskie, продаващи органична козметика. Срещу номинална такса и почти безплатно им беше дадена възможност да работят през почивните дни. Исках да привлека млади купувачи на мода на пазара. По някое време разбрах, че вече имам база от доставчици в собствения си среден магазин.
Относно правилната бърза храна
Първата „Градска градина”, която отворихме в Големия патриархален бар. Първо, по време на кризата наемите станаха по-достъпни. Второ, в центъра на Москва почти няма покупка на продукти, катастрофално малко прилични магазини. На трето място в ресторантите сме добре, но институциите на концепцията за правилна и здравословна бърза храна почти няма - навсякъде добавяне на салати с майонеза картофи с масло и друга храна не е много проста. Разбрах магазин, който съчетава тенденции (всичко от набор от органично сертифицирани продукти, по-добри безглутенови, пълнозърнести храни, всякакви бавни въглехидрати, зърнени храни плюс деним сирене, пиле, месо, пастет, колбаси), а също и линия - нагоре за готвене (можем да закусим, обядваме или вечеряме, да го вземем със себе си или да намерим лека закуска на място). Вкусно и полезно.
Фактът, че има хляб от малки семейни пекарни - вкусен, не се усмихва през есента като традиционен супермаркет. Брашното е с това напълно различно качество - пекарите буквално разклащат избора си; в състава няма толкова много бакпулвер и този хляб не се съхранява на склад в замразена форма, първо „идва“ за няколко дни и след това се пече в голяма дървена печка. Лента за парчета. Вреди.