Био брашно 1 кг; Morvan Drive

Произведено от La Ferme de Rabutin 21150 Bussy-Le-Grand

нашето брашно

БИШНО ОРГАНИЧНО НАПИСАНО - стар сорт: Оберкулмер

Енергийна стойност 1580 KJ
Калорична стойност 375 Kcal
Състав: Мазнини 2.88%
Протеини 11.80%
Въглехидрати 74,94%
Фибри 7,65%
Богат на: витамин B1 0,37 mg, витамин B5 0,80 mg, витамин PP 5,20 mg, фосфор 4200 mg, калий 3960 mg, магнезий 1320 mg, калций 220 mg, натрий 110 mg, цинк 34 mg, желязо 26 mg

Култура:
Това е реколта, засета през есента и събрана в началото на лятото.
Спелтата е селско зърно и е неизискваща при отглеждането. Нуждае се от малко вода и нисък внос на торове. Следователно расте много добре в нашите каменисти и плитки почви. Добивът му е нисък в сравнение със съвременната пшеница (15 до 20 qt/хектар).
Зърното е покрито с обвивка, представляваща 30% от теглото му и която действа като защита. Необходимо е да се черупка, тоест да се премахне този плик, за да се запази само зърното (бадемът). След това даваме топката на добитъка за интересния принос на целулозата.
Ние черупкаме нашата спелта само кратко време, преди да направим нашето брашно, така че зърното да се окислява възможно най-малко във въздуха.

Употреба:
Ще бъде същото като пшеницата. Можете да печете хляб, сладкиши и кори за баница.