Билкова сол и любопитни берлинци - московски немски вестник
Около 400 000 посетители и 1750 изложители от 61 държави: Най-големият панаир в селското стопанство в света, „Зелената седмица“ в Берлин, отново избухна през тази година. Много руски производители използват селскостопанското шоу, за да представят здравословна и вкусна храна. MDZ изпробва щандовете и разговаря с доставчиците.
Бислан Чуашжев (вляво) продава традиционна билкова сол от малката република Адигея./Снимка: Birger Schütz
„Продължете и опитайте, ще доживеете до стогодишна възраст“, крещи Бислан Чуашжев и маха на малко скептично настроена по-възрастна двойка на трибуната им в зала 2.2 в Берлинската радио кула. Има няколко найлонови торбички с неопределима зелена смес, която въпреки херметичната опаковка излъчва пикантен, ароматен аромат, спретнато наредени един до друг. Chuaschjew е смесил кварк с праха в купа. Посетителите внимателно потапят дървените шишчета с малки кубчета хляб в сместа. „Вкусно“, казва мъжът на жена си и изважда портфейла си. Бислан Чуашжев се усмихва доволен.
Пикантна сол от юг на Русия
„Това е билкова сол“, обяснява предприемачът, който управлява компанията „Adygeja Salt“ в малката република Адигея в южната част на Русия, която произвежда традиционни смеси от подправки. “Въз основа на древни рецепти от моите баби и дядовци! У дома не ядем нищо друго. “Наистина ли подправката ще ви накара да навършите сто години? Предприемачът палаво се хили и се почесва по главата. "Разбира се! Това е тайната рецепта за дълголетие в Кавказ! ”, Казва той. „В него има много полезни неща като микроелементи и минерали.“
Редовните клиенти жадуват за доставки
Той идва в Берлин за шести път, казва Бислан Чуашжев. „Тук вече имам редовни клиенти. Те получават повече доставки всяка година. ”Около 50 други руски производители също пътуваха до Германия за„ Зелената седмица ”, най-голямото селскостопанско търговско изложение през втората половина на януари. Компаниите от градове като Ставропол, Калининград, Саратов или Република Татарстан искат да вдъхновят германците за своите продукти с много проби и деликатеси. Предложението варира от екологично безвредни закуски до обилно руско свинско месо.
„Всичко е с много добър вкус“, казва Клаус Вотчек, който на щанда на Ставрополския регион си пробва пътя през гамата от пикантни шишчета с бекон, мариновани краставици и тъмнокафяв хляб. Той влезе в руската зала за първи път, казва пенсионерът, който винаги посещава „Зелената седмица“, когато има време. "Особено елдената крупа с гъбите беше страхотна", казва берлинчанинът, който има вкус към нея. Във всеки случай той иска да се върне догодина, обявява Клаус Вотчек и изчезва на съседния щанд на Република Татарстан.
Германците пият всичко
„Имаме водка - чиста, с билки или с вкус на червена боровинка“, обяснява Катя Малисжева от производителя „Tatspirtprom“ от Казан на Волга. Досега чистите и горски версии на руския национален дух са били най-добре приети от посетителите на панаира, казва младата жена и трябва да се смее. „Но германците всъщност пият всичко“, избухва тя. Всъщност пред щанда се е образувала група от любопитни посетители на панаира, които разглеждат цветните етикети на спиртните напитки и отпиват от малки чаши с водка. „Вкусът е като лек шнапс - и някак като картофи“, казва Франк Кройцпайнтнер, който току-що е хвърлил марка водка „Тундра“. „Чувал съм, че помага срещу комари“, казва веселият баварец, който опозна по-добре Русия при пътуване до Сибир. И въпреки че през този студен януарски ден нито един комар не бръмчи през изложбените зали, Франк Кройцпайнтнер веднага има втора водка. Този път с вкус на червена боровинка. „Вкусът не е сладък, само малко плодов“, обяснява Катя Малисжева и излива червения блестящ дух в чаша. Всъщност остава само свеж вкус в устата.
Сладко плодово желе и меренга от малкия град Бельов, на около 250 километра южно от Москва./Снимка: Birger Schütz