Тълкуване на препоръките на PNNS за мазни, сладки и солени продукти Затлъстяване

L. Barru * и P. Bayart

сладки

Социална клиника Center Médico, служба за управление на затлъстяването към Специализирания център за затлъстяване на Гваделупа, 64, rue du Dr Pitat, 97100 Basse-Terre, Гваделупа

Според Националната програма за здравословно хранене (PNNS) не трябва да ядете твърде много мазнини, прекалено сладки, прекалено солени. Как се тълкува този показател от затлъстелите хора, лекарите и обществеността? Той се разбира по различен начин и може да доведе до когнитивни ограничения и дори до принудителни действия. Три четвърти от хората се чувстват виновни, че ядат GSS продукти, лекарите са по-рестриктивни (p = .0097), както и диабетиците (p = .0014). Качественият баланс на диетата съчетава всички групи храни, включително захар, мазнини и сол. Количественият баланс се получава чрез зачитане на хранителните усещания.

Националната програма за здравословно хранене декларира, че не трябва да се яде твърде мазна, сладка или солена храна. Как тълкуват тези насоки населението, затлъстелите хора и лекарите? По този начин тя може да бъде тълкувана погрешно и дори да инициира когнитивни ограничения и глад за храна. Повечето респонденти се чувстваха виновни, че ядат мазни, сладки или солени храни. Практикуващите (p = .0097) и диабетиците (p = .0014) проявяват повече ограничения. Всяка група храни участва в качествения енергиен баланс. Количественият баланс може да бъде постигнат само при спазване на чувствата на глад и ситост.