Билка къри - употреба, ефект и отглеждане

Torsten Purle Актуализирано на: 22 май 2020 г.

Билката къри, която е известна още като безсмъртниче или италианско сламено цвете, отговаря на името си. Ароматът на къри е несъмнен. Листата на растението могат да се използват за ароматизиране на ястия като ориз и месни ястия. Но той също е известен като лечебна билка от дълго време, така че и днес се използва в натуропатията.

Графики и снимки на билка къри (Helichrysum italicum) (Моля, кликнете за увеличаване)

Профил на билка къри

Ботаническо име	Helichrysum italicum
Семейство растения	Композити
Други имена	Билка къри, безсмъртниче, италиански сламец
Време на сеитба/време на засаждане	Февруари-март
Време на цъфтеж	Юни-септември
Време за жътва	през цялата година
Местоположение	слънчеви, песъчливи и бедни на хранителни вещества почви, малко тор
Използвайте като лечебна билка	Заздравяване на рани, кожни проблеми, стрес, безпокойство
Използвайте като билка	Ястия с ориз, пилешко, телешко, паеля

Растителни характеристики и систематика на билка къри

Произход и поява на билката къри

Билката къри не е позната твърде дълго в Централна Европа. Растението първоначално идва от средиземноморския район. Днес дивите безсмъртни растения могат да бъдат намерени в много страни в Южна Европа, Турция, Кипър и някои страни в Северозападна Африка (Тунис, Алжир, Мароко). Там растението расте в т.нар Растителна зона с твърда зеленина (наричан още Маки).

Систематика на Helichrysum italicum

Билката къри (Helichrysum italicum) е растение от семейство Сложноцветни. Свързан е с други известни диви и полезни билки като невен, глухарче, естрагон, лайка или стевия. Родът на вечните цветя (Helichrysum) е много богат на видове с повече от 600 вида. В допълнение към билката къри, която се нарича още италианско сламено цвете, цветето от пясъчна слама (Helichrysum arenarium) и сламеното цвете сладник (Helichrysum petiolare).

Около шест подвида са известни от самата билка къри, включително билката джудже къри (Helichrysum italicum ssp. serotinum).

Други имена, които понякога се използват, са currystrauch, италианско сламено цвете или италианско безсмъртие.

Характеристики на билката къри

Билката къри е a вечнозелен подхраст, на Височина на растеж до 70 см и обикновено расте много храстовидно. Растението е многогодишно и предпочита слънчеви места. Билката къри има относително тесни корени.

The Листа от билка къри имат сребристосив до сребристозелен цвят със заострена копиевидна или иглеста форма. Отдалеч напомнят малко на листа от лавандула или розмарин. Листата съдържат много етерични масла, които са от съществено значение за аромат, подобен на къри са отговорни. Миризмата се усилва значително след свеж дъжд. Оста на издънката (стъблото) първоначално е доста нестабилна и лигнифицирана с нарастващата възраст.

Иглените листа на билката къри издават интензивна миризма

Куристраучът се образува сравнително малък и ярко жълти цветя навън. Периодът на цъфтеж обикновено е между края на юни и средата на септември, но може да бъде и значително по-кратък. Цветовете са подредени в гроздовидни съцветия, които съдържат подобни на чашката частични цветя.

Подобните на слама цветя от билката къри са отговорни за прякора сламено цвете

От цветята се развиват плодове, които съдържат няколко кафяви, овални семена. Плодовата форма е една Ядков плод, което се споменава като ахейците в композитите. Всеки отделен ахей има парашут (наречен папус).

Отглеждане, сеитба и грижи

Тъй като италианското сламено цвете сега е известно като кулинарна и ароматна билка. Ето защо, растението не рядко се възхищава от градинарите и любителите на билките в градината или на балкона. За растението се грижи много лесно. Начинаещите по-скоро трябва да разчитат на пресни растения, тъй като понякога сеитбата изисква малко търпение.

Местоположение

Билката къри е типично средиземноморско растение и предпочита слънчеви пред пълно слънце места. Растението поставя само незначителни изисквания към почвата. Нуждае се от песъчливи, слабо хумусни почви, които имат добър дренаж. Преовлажняването трябва да се избягва на всяка цена. Ако са налични само глинести почви, препоръчително е да се смеси добро количество пясък, за да може водата лесно да се оттече.

сеитба

Сеитбата работи най-добре, ако семената на билката къри се отглеждат в саксии на перваза на прозореца или в оранжерията през зимата (от средата до края на февруари). За да покълнат семената, са необходими температури около 18 ° C и достатъчно светлина. Билката къри е лек зародиш. Следователно семената трябва само леко да се притиснат в земята и леко да се поливат. През следващото време почвата винаги трябва да се поддържа леко влажна. Разсадът обикновено се появява в рамките на 10 до 14 дни.

Отглеждане или отглеждане

Растенията могат да бъдат щукани на открито веднага щом вече не се очакват нощни студове. Възможно е обаче и отглеждане в саксии на балкона или в апартамента, но тогава трябва да се изберат саксии с по-голям диаметър, тъй като растението може да расте много храстовидно. Ако растението се култивира в градинското легло, отделните растения трябва да бъдат на разстояние между 30 и 35 cm. Растения, които се разбират добре с билката къри напр. Мащерка, градински чай, лавандула и чубрица.

Изливане

Като средиземноморско растение, къри билката е адаптирана към горещи и сухи места. Растението трябва да се полива само умерено. Растението обикновено може да издържи на по-дълги периоди на сухота, но билката трябва да се снабдява с малко вода вечер в много горещи дни.

Тор

Билката къри обикновено не се нуждае от никакъв тор. Ако растението трябва да расте на едно и също място в продължение на няколко години, през следващата година може да се смеси компост или да се приложи специален билков тор.

Презимувайте

През зимата се препоръчва храстът да се отглежда на един зимно защитено от замръзване място позволява. Дори ако билката къри е малко издръжлива или устойчива на замръзване, много ниските температури могат да доведат до необратими щети от замръзване. Не се препоръчва рязане през есента.

Използване на билка къри

Билката къри не е особено разпространена в немските кухни, но растението определено си заслужава висококачествени билки. Същото важи и за употребата му като лечебна билка. Рядко се използва, но има някои интересни свойства, които са много полезни за облекчаване на определени заболявания.

Използвайте като билка

По принцип не бива да се бърка къри билката с подправката къри. Дори не е свързано отдалечено с това. Къри на прах е смес от подправки (включително кориандър, черен пипер, кардамон, индийско орехче, кимион), в резултат на което билката къри получи името си поради типичната миризма на къри. Въпреки това вкусът е сравнително сходен, но се добавят и нотки на градински чай. Като цяло вкусът е доста интензивен и приятно горчив.

Билката къри се съчетава добре с много ястия и е универсална. В обобщение, растението се съчетава добре със следните ястия:

ястия с ориз
Ястия с юфка и ориз
Зеленчукови тигани и зеленчукови яхнии
Хумус
Бистри супи
Месни ястия: особено с бяло месо

Използването на ястия с ориз, които придават на ориза много интересен и подобен на къри вкус, е относително добре известно. Ястията с паста, паеля, зеленчукови ястия, супи и месни ястия (особено агнешко, пилешко), които са подправени с билка от къри, могат да бъдат вкусна промяна. Дивечът, от друга страна, не е толкова подходящ, защото вкусът на билката донякъде се губи там. Междувременно в интернет има и много екзотични рецепти с билка къри, които според рецензиите са много популярни.

По време на подготовката или листата могат да бъдат нарязани на ситно, или да се използват цели клони. В ястия, приготвени с клонки, клонките на къри храста определено трябва да бъдат премахнати преди консумация, в противен случай могат да възникнат стомашни проблеми. Трябва да се избягва и прекомерната ежедневна консумация на билка къри.

Къри зелето се използва най-добре прясно, но сушеното зеле също е напълно подходящо за използване като кулинарна билка. Всеки, който използва прясно къри, трябва да внимава да събира листата и клонките, преди да цъфтят. След цъфтежа листата силно губят своя аромат.

Използвайте като лечебна билка

Билката къри е известна на гърците и римляните като лечебна билка от древни времена. Билката се споменава и като Helichrysum в билковите книги от Средновековието, но по това време се знае много малко за нейните лечебни свойства.

В билковата книга на П.А. Matthioli, билката се използва главно срещу ухапвания от змии, проблеми с уринирането и очевидно при различни женски заболявания. Билката къри също се препоръчва срещу заразяване с молци.

Описание на билката къри в билковата книга на П.А. Матиоли (края на 16 век)

Дори и днес билката къри се използва в народната медицина, както и в натуропатични процедури, благодарение на многостранните си съставки. Растението показва i.a. следните свойства:

заздравяване на рани
противовъзпалително
фунгицид
антибактериални
отхрачващо
спазмолитично
релаксиращ

Типичните области на приложение за билка къри включват следните оплаквания:

Почистване на рани
Облекчаване на настинки (кашлица, бронхит)
Дискомфорт на лимфните съдове
лека депресия
нервно безпокойство
Кожни проблеми (сърбеж, примеси, екзема)
Синини
Хемороиди

The Приготвяне на чай от билка къри, които могат да се използват предимно за облекчаване на грипоподобни инфекции. За това обаче се използват цветята на билката къри, а не листата. За приготвянето на 250 мл чай от къри билки са необходими около 1 до 2 чаени лъжички цветя от къри билки, които се заливат с вряща гореща вода. След това чаят трябва да стръмни за около 7 минути. Чаят трябва да се пие два пъти на ден, за предпочитане сутрин и вечер.

За лечение на кожни заболявания, кожни раздразнения или леки слънчеви изгаряния също се използват от време на време Мехлеми на основата на билка от къри произведени. Съдържащите се в растението етерични масла и флавоноиди са отговорни за лечебните свойства.

Билката къри се използва понякога в козметични продукти (естествена козметика) като: овлажняващи спрейове.

Купете билка къри - какво трябва да се има предвид?

Билката къри обикновено се предлага само в магазините като прясно растение. Много растителни центрове, онлайн търговци на дребно и някои магазини за хардуер предлагат напълно отгледани растения с къри билки за сезона. Когато купувате, уверете се, че почвата, в която се намира растението, не е прекалено влажна. Листата също не трябва да увисват и трябва да имат типичния сребристосив цвят. Вредители рядко се срещат с билката къри. Когато купувате, трябва стриктно да обърнете внимание на ботаническото име (Helichrysum italicum). Някои продавачи предлагат други видове от семейството Helichrysum освен билка кари, което може да доведе до разочарование.

Семената са рядко достъпни и когато са, те обикновено могат да бъдат получени само онлайн.

Етеричното масло от билка къри, което се използва главно за козметични приложения или парфюми, също може да се набави относително рядко. Истинското етерично масло е много скъпо и обикновено струва над 400 евро за 100 мл. Това масло обикновено се продава като масло от безсмъртниче.

Забележка относно медицинското съдържание:
Съдържанието, представено тук, дава само преглед на медицинската употреба. Те не представляват препоръка за употреба. Затова винаги търсете дискусия с лекар или фармацевт.

Препоръка за продукт

Комплект билки за барбекю - 4 растения

Пресни билки, които правят грила удоволствие. Комплектът се състои от розмарин, билка къри, лимонена трева и риган.

предлага се на Amazon

Препоръчани статии

Съставки на билка къри

Етерични масла (борнеол; лимонен; гераниол; линалоол; нерол; пинен)
Горчиви вещества
Флавоноиди
Кафена киселина

Проверете своите билкови знания

Попитайте билкаря

Нашето искане

Билковата книга е справочник и списание в едно. Представяме най-важните лечебни и ароматни билки и даваме съвети за тяхната употреба, отглеждане и лечебни свойства. Нашето онлайн присъствие също живее от вашите коментари. Ако пропускате нещо или искате да знаете нещо специално, моля, оставете ни съобщение.

Билкови знания

Повече съдържание

kraeuter-buch.de

Facebook
Pinterest
Instagram