Билка е израснала срещу горещината
Кориандър - Лек за детоксикация
Дори и да не е за всеки: Зелената билка кориандър и нейните семена придават на ястията безпогрешен вкус. Твърди се, че високото съдържание на фитонутриенти и етерични масла е причината за неговия здравословен ефект: съставките поемат най-упоритите патогени и насърчават елиминирането на токсините. Кориандърът също може да осигури облекчение при храносмилателни проблеми. Подправете ястията си с много пресни листа от кориандър и смлени семена от кориандър или смесете пресните листа с плодове, за да направите смути.
Розмарин - магическият трик в барбекюто
Храната на скара доставя истински кулинарни изкушения, но на скара може да се получат вредни вещества. Но има трик за подготовка: Преди да месите месото, го подправете с обилно количество органичен розмарин. Той има високо съдържание на някои антиоксиданти, които правят храната на скара по-лесна за смилане. Научно потвърдено! В експериментална организация изследователски екип пържи храна на скара. Установено е, че концентрацията на вредни вещества, като хетероциклични ароматни амини (HAA), е намалена с 44%, когато се завихря в марината от розмарин със 7 g сух розмарин на 100 g марината преди пържене.
Гирш - тайната суперхрана
Тези, които обичат да градинарят, често се дразнят с тях: Подземната трева се счита за най-упорития плевел в градината, защото е трудно да се отървете от нея. Можете да очаквате с нетърпение да го отрежете и да го изядете, тъй като е чудесен доставчик на витамин С. „Плевелът“ съдържа 140 mg витамин С на 100 g, почти 3 пъти повече от лимоните (51 mg) и много повече от броколите (94 mg). Той носи на масата етерични масла, магнезий, калций, калий и желязо. Гирш вече е бил ценен в народната медицина за лечение на подагра и ревматизъм. В днешно време се използва за свръхкиселина, за пречистване на кръвта, храносмилателно и противовъзпалително. Младите листа от ят имат подобен вкус на магданоз и се съчетават добре със супи, спредове, сосове, салати, щрудел и картофи от магданоз. Освежаващ витаминен чай: Изсипете 250 мл вряща вода върху 2 супени лъжици прясно нарязани листа от ят и го оставете да стърчи за 5 минути. Отсега нататък всички със зелен палец се аплодират за добрите подпочвени води.
Ментов чай: охлаждащ и вкусен
В традиционната китайска медицина храните се разделят на студени, охлаждащи, неутрални, топли и горещи храни и се говори за „топлинен ефект“. Ако ядете много лют пипер, чесън и черен пипер, вие се потите на челото си, те са гореща храна. Чаените билки като коприва, маточина, зелен чай и мента, от друга страна, охлаждат тялото отвътре. Ментовият чай ви носи по-дълго освежаване от содата с кубчета лед.
Да, още нещо: Най-добре е да се използват билки от биологично земеделие, защото те растат там без химико-синтетични спрейове и торове, което има предимства за околната среда и здравето.