Бихте ли могли да ядете продукти, направени от ал
Ново американско проучване показва силен потенциал за приемане от потребителите на нова категория продукти: храни, направени от съставки, изхвърлени в кошчето.
Повече от една трета от храната, която произвеждаме, е никога не се консумира. Голяма част влиза в нашите кошчета, но също и в тези на фабриките, където много съставки също се изхвърлят по време на производствения процес. Други перфектно годни за консумация продукти, които се считат за „грозни“, не се продават в хранителните магазини. Тази констатация е още по-тревожна, като се има предвид, че докладът „Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2017“, публикуван от СЗО и УНИЦЕФ, показва, че 815 милиона души са страдали от глад през 2016 г. Това е с 38 милиона повече в сравнение с 2015 г.
Екип от изследователи от университета Дрексел в Съединените щати искаше да разбере дали населението ще бъде готово да консумира продукти, направени от похабена храна. Резултатите от проучването, много положителни, се появиха в Вестник за потребителското поведение.