Библейска храна

Според ботаниците пшеница, ечемик, ръж, просо вече са били известни в библейската Палестина: „И стана така, че в съботния ден Исус мина през посевите и учениците му започнаха да късат ушите по пътя“, Евангелията Прочети. По библейски времена печеното зърно, ядено вместо или с хляб, е било високо ценено. Хлябът се печеше предимно от спелта, ръж и ечемик, но бяха добавени и боб, леща и просо, както Бог съветва пророк Езекиил: „Вземете от вас пшеница и ечемик, боб, леща, просо, спелта и ги сложете в съд; направете хляб за себе си. И яжте храната си под формата на ечемичени питки. "Хлябът се ядеше предимно като торта, такива сладки се ядяха на последната вечеря. От жегата безквасният хляб изсъхва бързо, така че се яде потопен в течност като супа. В допълнение към хлябовете бяха популярни медени сладки, солови и маслени сладки и сладкиши със сусам. „Небесният хляб“, споменат в Библията - подобна на трохи трохи, която Бог е дал на израилтяните, бягащи от Египет и скитащи в пустинята, може да е бил приятното семе на кориандър с вкус на сок, казват изследователите.

Хората по библейски времена са яли много бобови растения, боб, леща, грах, а сред зеленчуците често са яли салати, лук и тикви, разбира се, по това време не са могли да знаят за царевицата и картофите. Горчица, майорана, дафинов лист, шафран, канела, кимион, оцет, ферментирал за мариноване, сол, приготвена на пара от вода от Мъртво море, са използвани за подправки, но пиперът им е бил непознат. Населението на Израел, което се установи в Египет, вече познаваше и харесваше краставици, лук и чесън в страната на Нил.