Би било жалко да пропуснем тези понички по време на карнавал - Blikk
Чаша с понички/Снимка: Péter Csákvári
До края на карнавала събрахме специални, но лесни за правене понички. Всеки е небесен!
Чаша понички
Съставки за 12 броя
10 dkg пудра захар
1 бр. сода за хляб
1 бр. ванилова паста
Подготовка
1. Смесете брашното с пудрата захар, бакпулвера, содата, след това добавете киселото мляко, яйцата, ванилията.
2. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете с масло форма за печене на понички и след това разпределете тестото в нея. Натиснете зърната на боровинките в тестото. Печете във фурната и сервирайте, поръсена с пудра захар.
Работа: прибл. 30 минути
Консуматив: прибл. След 1 час
Рецепта: Klára Ganter
Понички, пълнени с крем от черен дроб/Снимка: Zoltán Komáromi
Понички, пълнени с крем от черен дроб
Съставки ок. За 20 броя
лук, чушки, магданоз
Подготовка
1. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Загрейте фурната до 220 ° C. Изсипете водата и олиото в тиган с 2 щипки сол. Когато започне да кипи, поръсете с брашно. Разбъркайте на слаб огън с дървена лъжица за 1 минута. Отстранете от котлона, оставете леко да се охлади, след това разбъркайте едно по едно и обработете добре яйцата.
2. Вземете тестото в торбичка от пяна и притиснете тестото с размер на орех върху листа за печене (или ги оформете с две малки лъжици). Напръскайте с мокри ръце и печете в предварително загрята фурна при 220 ° C за 5 минути и след това намалете до 200 ° C за още 10-12 минути. Не отваряйте вратичката на фурната поне 10 минути, тъй като поничката ще се счупи.
3. Когато тестото е със сламен цвят и е много твърдо, извадете го и го охладете. Отрежете върховете на поничките. Счупете крема от черен дроб с вилица, вземете го в торбичка от пяна, напълнете го с понички и отново сложете шапките. Гарнирайте и сервирайте.
Работа: прибл. 30 минути
Консуматив: прибл. След 1 час
Рецепта: Frigyes Vomberg
Мариновани понички със стафиди и ябълки/Снимка: Tamás Balogh
Ухапани понички със стафиди и ябълки
Съставки ок. За 16 броя
1 кисела ябълка
половин пакет суха мая (5.5g)
1 настъргана кора от лимон
5 dl олио за пържене
канела пудра захар за сервиране
Подготовка
1. Обелете ябълката, обелете я и нарежете месото на малки кубчета. Пресейте брашното във ферментираща купа, добавете захар, яйчни жълтъци, сушена мая, стафиди, ябълки, настъргана лимонова кора, щипка сол и достатъчно мляко, за да направите тесто, което лесно да се меси.
2. Поръсете с разтопено масло, омесете до образуване на мехури и покрийте с кухненска кърпа на топло място, поне удвоете.