Беззърнената диета има както рискове, така и ползи
С течение на времето много хора са се отказали от зърнените храни поради алергии или непоносимост, други ги избягват да губят излишни килограми.
Зърнените храни са една от традиционните категории храни, които не липсват в никоя диета, но с течение на времето много хора са се отказали от тях поради алергии или непоносимост, докато други избягвайте ги, за да загубите излишни килограми или да подобрите здравето си. Този хранителен навик обаче носи много ползи за здравето, от подобряване на храносмилането до намаляване на възпалението и нивата на кръвната захар. Разбира се, този начин на живот не е подходящ за всички, а недостатъците също са налице и дори има някои опасности по отношение на здравето, за които ще говорим. В този материал пише csid.ro.
Какво включва беззърнестата диета?
Диетата без зърнени култури включва елиминиране на всички зърнени култури, включително производни. Те попадат в две категории: зърнени храни, които съдържат глутен, като пшеница, маруля, ечемик и ръж, а тези, които не съдържат глутен, са царевица, ориз, овес и просо. Също така много хора изключват храни, получени от зърнени храни като оризов сироп или царевичен сироп. За да спазвате такава диета, трябва да изключите всички зърнени храни от диетата и техните производни, от хляб, тестени изделия, мюсли, ориз, зърнени храни и бисквитки, които свикнете да ги гризите от време на време. Много диети без зърнени храни позволяват консумацията на малки количества псевдозърнени храни като амарант, елда и киноа, които се приготвят подобно на обикновените зърнени храни.
Ползите от диета без зърнени храни
Храни за ядене
Плодове. Разрешени са всички видове плодове, били те пресни, сушени или замразени.
Зеленчуци. Зеленчуците могат да се консумират сурови или в различни ястия като супи и салати. Картофите, тиквичките и царевицата са идеалните алтернативи на зърнените култури.
Животински протеин. В тази категория включваме пиле, риба, морски дарове, яйца и млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко.
Растителни протеини: бобови растения, тофу, соево мляко, соево кисело мляко.
Ядки и семена. Тази група включва всички видове ядки и семена.
Мазнини. Зехтинът, кокосовото масло, маслото от авокадо и маслото са идеални в диетата без зърнени култури.
Храни, които трябва да се избягват
Изключете следните групи храни от самото начало:
Сладкиши или печени изделия като хляб, багети, тортили, тако, пица, понички, бисквитки.
Великден
Зърнени храни, изядени за закуска
Брашно от зърнени култури
Закуски като пуканки, бисквити, мюсли или пшенични бисквити.
Гарнитури: mmmlig, ориз, cucu
Млечни алтернативи: соево мляко, мляко с яйчен жълтък, кокосово масло, масло от авокадо и масло са идеални в беззърнената диета.