Безпрецедентна кампания за намаляване на хранителните отпадъци в Китай
Сортирането и повторното използване на отпадъците е истинско предизвикателство, на което много китайски градове, чрез активни и иновативни политики, се опитват да отговорят.
Всяка година Китай генерира от 17 до 18 милиона тона хранителни отпадъци. Но новите градски политики, стартирани наскоро в 46 града, биха могли да променят играта.
Хранителните отпадъци: предизвикателство в Китай
Стартирала в Пекин през 2013 г., кампанията „Изпразнете чинията си“ насърчава китайските потребители да се борят срещу хранителните отпадъци по време на хранене. От публикации в блогове в Weibo (китайският еквивалент на Twitter) тази кампания бързо достигна цялата страна и събра подкрепа от централното правителство, което след това приложи пакет от мерки, насърчаващи ресторантите да намалят своите порции. Независимо от това, обем на хранителни отпадъци в Китай остава огромна.
От 2013 до 2015 г. Китай генерира 17 до 18 милиона тона хранителни отпадъци всяка година, което би могло да изхрани 30 до 50 милиона души. Не само се губят природни ресурси (питейна вода, обработваема земя, енергия), но и градската среда е влошена. Когато са неправомерно изхвърлени, хранителни отпадъци може да замърси водата, да повреди почвата и да увеличи емисиите на парникови газове. Но когато са правилно сортирани и оценени, хранителните отпадъци могат да се използват за производство на биогорива, химикали, фуражи за животни и компост.
Сортиране: решение за оползотворяване на хранителни отпадъци
Както в много други страни, оползотворяване на хранителни отпадъци все още не е много широко разпространен в Китай. Остатъците от храна от ресторантите се смесват с други видове боклук, компресират се в преработвателни предприятия, след което се транспортират до сметища или пещи за изгаряне. Отпадъците от храна представляват 50 до 70% от твърдите битови отпадъци. Някои големи градове в Китай, като Changsha и Zhenjiang, са изградили анаеробни смесители в местните пречиствателни станции за произвеждат биогориво и тор от отпадъците. Тези фабрики обаче произвеждат загуба, ако остатъците от храна не се събират отделно при източника. Колкото по-скоро хранителните отпадъци се отделят от другите отпадъци, толкова по-лесно е да се произвежда биогориво чрез анаеробни дигестри.