Безплатна кафе машина! Безплатно използване на кафе машината! Безплатна кафе машина - плащате само
Приготвянето на еспресо от "златни" кафе на зърна (скъпи смеси) не винаги е показател за качеството на кафето. Много нюанси и фактори при приготвянето на еспресо трябва да се вземат като цяло, които винаги силно влияят върху качеството на напитката, както и стабилността на вкуса от чаша до чаша.
Качеството на кафето - прясна смес, опитът на бариста (в момента много престижна професия в Русия), използваното оборудване (кафе машини, кафемелачки и др.) И поддръжката му, наличието на система за пречистване на вода - всичко това са ключовете за успеха в приготвянето на качествено кафе.
Парадокс е, но повечето собственици на кафемашини еспресо не се замислят дали кафе машината се използва правилно, дали поддръжката се извършва навреме, ежедневна грижа!
Защо? Всичко е много просто - оборудването за кафе е в „безплатна употреба (безплатна употреба)“.
Какво означава - кафе компания е инсталирала кафе машина в ресторант, кафене, бар, хотел, кафене, за да консумира доставеното й кафе. Защо не? И защо да мислим какво се случва с кафе машината - за това има техническа служба на доставчика, която ще извършва поддръжка с определена честота (обикновено 1-2 пъти месечно).
Тази схема на работа е силно напреднала в големите градове на страната ни. Но това не е достатъчно, за да се постигне качеството на една кафе напитка. Необходимо е поне да се проведе обучение на баристи (бармани), тъй като всяка смес е уникална, като правило има свои собствени характеристики в подготовката. И кой ще гарантира, че след обучение бармана няма да смени работата си? Заключение - господа ресторантьори "се грижат за обучен персонал", което е един от важните фактори за качеството на кафето във вашия ресторант! И винаги помнете, че еспресото „живее“ в продължение на три минути и мислите на сервитьорите „сега се разпаряват - нямам време за кафе“ силно влияят върху качеството на еспресо.
Например, гост дойде за първи път във вашия ресторант, като опита депресия и разбра, че повече няма да пие кафе с вас. Просто защото този ден бариста не дойде на работа и беше заменен от сервитьор. И първото впечатление е първото.
"Безплатно използване" предполага гарантирана покупка на зърно и обикновено в доста прилични обеми, но основният проблем изобщо не е в обемите. За никого не е тайна, че когато се наема безплатно, кафето се доставя на цена, която не съответства на качеството му и колкото по-голямо е това разминаване, толкова повече плащате за „безплатна кафе машина“ (най-често за използвано кафе машина). Себестойността на чаша еспресо с много добро, прясно изпечено зърно няма да надвишава 12 рубли, което ви гарантира стотици проценти печалба от всяка продадена чаша.