Безплатен шоколадов сладолед без готвене - напълно безплатната кухня на Нора
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
Търся домашен сладолед от миналата есен, който остава кремообразен, когато се замрази и след това се извади от фризера дори дни по-късно. Сега най-накрая го имате ... И накрая, това е по-скоро сладолед, поне по отношение на формата си - това е спорно, но това, което знаете, е без захар, без мляко и е готово за нула време.
Съставки за 11-12 бр:
2 x 200 ml кокосов крем (Cocomas)
3 бр. Блат без захар
125g 81% тъмен шоколад
3 ек. еритритол
1 месец екстракт от ванилия
Ролята на блата е да запази пенестата природа на сладоледа: мехурчетата се „залепват“.
Зефирът без захар всъщност е просто желатин и подсладител (сорбитол или малтитол), така че мисля, че е възможно той да бъде заменен с малко бързо разтварящ се желатин, но все още не съм го опитвал.
1. Поставете шоколада върху водна пара за около. Разтопих го с половин деци кокосов крем и го смесих с разкъсания на малки парченца блата.
2. Разбийте останалия кокосов крем на пяна с помощта на ръчен робот с еритрит, приблизително. Той се увеличи до 1,5 пъти обема си.
3. Добавих разбитата пяна към разтопената шоколадова маса и след това внимателно я завъртях с ръчна бъркалка. Ароматизирах го с екстракт от ванилия, той се разлюля много върху него, за да не бъде пропуснат тук. Мисля, че сега вкусете дали е достатъчно сладко, едва го подслаждам.
4. Напълних готовата маса във форми и след това я замразих във фризера.
Това беше първата доза и отне около. в продължение на две седмици успях да наблюдавам дали структурата му се променя, след което той свърши. 🙂 Нищо неочаквано не му се случи: когато го извадя от фризера, затоплям формата с чешмяна вода, за да мога да преместя сладоледа от него и да го изядем ...
Кокосовият крем не съдържа въглехидрати, еритритолът няма ефект върху метаболизма на въглехидратите, той присъства само в блата и шоколада общо за около. 33g CH. В моите форми това количество беше достатъчно за 11 сладоледа, точно така 3g CH/db. Така той наистина стана напълно свободен ... И ужасно шоколадов! 🙂
Подобни публикации:
Читателски взаимодействия
Коментари
Благодаря за тази рецепта (също), искам да я направя! Но откъде да взема еритритол и кокосов крем.
Здравейте!
Къде взехте такива форми? Гоня ги от няколко седмици, но никъде. И колко вкусно може да бъде.
Безплатно каза Нори
Хей момичета,
Еритритол, кокосов крем в магазин за био/реформи, форма на сладолед в магазини IKEA, Spar, Auchan.
Здравейте 🙂
Ксилитол вместо еритритол?: С
Безплатно каза Нори
Разбира се, работи и с брезова захар, само калкулатора, така че може да бъде до 6g CH/бр ... 🙂
Здравейте, наистина харесвам вашия блог и тази рецепта също. Чудя се откъде да взема блат без захар? Никога преди не съм го виждал и изобщо не съм използвал блата.
Благодаря за отговора.
Ерика
Безплатно каза Нори
Здравейте!
Можете да получите хапчета/блатове без захар в Spar, магазин за биореформи, а сега можете да спечелите и част от сладолед на моята FB страница! Ако не го поставите, сладоледът пак ще бъде вкусен, просто няма да имате такъв крик.
Здравей,
Нори
може би хората трябва да пишат тук - които искат да избегнат захарта, че еритриолът повишава кръвната захар.
„Еритритолът повишава нивата на инсулин или глюкоза.“ от >> http://abouterythritol.homestead.com/
така че е достатъчно опасно да го препоръчвате на тези, които обичат да избягват захарта ...