Безопасността е важна и при консумация на плодове и зеленчуци! Център за новини на Körös
Доколкото ни е известно, шансовете за оцеляване на коронавируса са ниски на повърхността на неупаковани храни, като зеленчуци и плодове. Следователно практиките за почистване на плодове и зеленчуци не се променят поради коронавируса.
Измиването със студена вода и използването на търкаща четка за „земни“ продукти (като картофи, моркови, корени) изглеждат подходящи. Но определено се препоръчват предпазливост и спазване на основните правила за хигиена на храните.
Купуване на зеленчуци и плодове
Ако можем, изберете предварително опаковани зеленчуци или плодове. Уверете се, че опаковката е чиста и неповредена. Когато купувате разопаковани зеленчуци и плодове, не забравяйте да използвате ръкавици за еднократна употреба, чанти, дръжки и избягвайте да докосвате продуктите с ръце. Нека избираме не чрез докосване, а чрез визуална проверка. След завръщането си у дома измийте и подсушете разопакованите плодове.
Кухненска хигиена
Добрите хигиенни практики за работа с домакински храни остават валидни. Броячът, работните повърхности и инструментите трябва да се почистват и дезинфекцират често. Докосвайте храната само след цялостно измиване на ръцете и дезинфекция на ръцете. Избягвайте кръстосано замърсяване по време на съхранение и обработка. Уверете се, че за всеки тип продукт те не влизат в контакт помежду си. Тоест, те се поставят отделно във фризера, нарязани на отделна дъска за рязане, с отделен нож.
Употреба и консумация на зеленчуци и плодове
Преди употреба или консумация се препоръчва да измиете старателно зеленчуци и плодове с много течаща вода или да ги изплакнете няколко пъти. Добавянето на оцет или лимонов сок към вода е приемлива практика, тези вещества спомагат за по-ефективно изплакване, но нямат изразен антимикробен ефект. За кои плодове и зеленчуци са възможни, най-ефективният начин за почистване е беленето.