БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ; G, TAKARM; НИБИЗТОНИ; G; S СУРОВИТЕ МАТЕРИАЛИ

Акос Местерхази
Gabonatermesztési Kutató Kht., Сегед

Устойчивите щамове, които са били тествани или произведени през последните десетилетия, са останали здрави или са претърпели минимална инфекция дори при най-оптималните условия за инфекция. В случай на болести от полски произход, има явна липса или ниско ниво на устойчивост към тези гъбични видове. Това, разбира се, е силно повлияно от екологичните и агрономическите условия.

Предотвратяването на заразяване с фузариум на поле с устойчиви сортове, които не изискват растителна защита, респ. със сортове, които в умерено устойчивата група, с оптимална агротехника, ефективна растителна защита, макар и със значителни разходи, но не позволяват микробиологично замърсяване и натрупване на токсини над граничните стойности.

Понастоящем практиката е, че заразената реколта, дори и да не се използва вече, се продава на пазара, на практика проблемът се изнася. Ограниченията за токсини са в сила в износа на пшеница от години, напр. В случая на DON, 0,5 ppm, във вътрешния оборот остатъкът се „абсорбира“ и се появява в храните и фуражите и въпреки съществуващите ограничения, практически нищо не гарантира изключването на тези продукти от пазара на фуражи и храни днес.

---