Безопасно ли е да се яде ревен EDEKA суров

Представено от вашите експерти EDEKA.

безопасно

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Можете спокойно да ядете ревен суров?

Чиста Лей

Поради съдържащата се в нея оксалова киселина е по-добре да не ядете ревен суров. Оксаловата киселина свързва минерала калций, който организмът вече не може да абсорбира. Той също така атакува зъбния емайл. Освен това киселината, съдържаща се в суровите стръкове ревен и в листата на растението, също може да доведе до стомашно-чревни проблеми. Тъй като съдържанието на оксалова киселина в ревен се увеличава през вегетационния си период, ревенът не трябва да се събира след 24 юни.

Ако ревенът се нагрее, оксаловата киселина в голяма степен става безвредна и киселите зеленчуци с пресен вкус могат да се консумират без колебание. Ревенът има особено добър вкус като компот от компот или конфитюр или като пролетна топка за торта.

Ако ревенът се консумира с млечни продукти, съдържащи калций, всяка оксалова киселина, която все още може да се съдържа, може да бъде свързана.

Можете да намерите повече информация за пролетните зеленчуци и много идеи за рецепти тук.