Безопасно ли е да се яде дублиран покълнал лук - Stack Exchange

Този въпрос вече има отговор тук:

покълнал

Наскоро отворих решетката си с лук, за да намеря лук, израснал в зелени корени с дължина няколко инча. Направи ми изключително неудобно и я изхвърлих. Но се чудех - би ли било безопасно да се яде/готви с тях?

отговор

Разбира се, но останалата част от лука ще стане кашиста и негодна за консумация, след като порасне малко. Някои хора ядат кълновете; Те са богати на протеини, така че са популярни сред веганите и други групи с проблеми с протеините.

Корените обикновено не са много зелени - те са бели.

Частта от кълновете, която е зелена, се нарича. Почакай. зелен лук.

Можете просто да ядете кълновете и да не се притеснявате за консумирания лук.

Абсолютно! Те обаче могат да бъдат доста силни. Бих препоръчал да ги нарежете на тънко. Използвал съм само няколко като гарнитура за моята мисо супа. Добавяте достатъчно вкус на лук и изглежда страхотно.

Когато живеех в Беларус през 90-те години, всички жени седяха с лук на чаша със зелени кълнове или „зелен“ лук и все го отрязваха. Не помня колко вода имаше. Опитвам го днес, когато открих, че поникна лук.

Обожавам лукови кълнове. Те нямат толкова див вкус като лука. Понякога просто използвам електрическата крушка, за да направя кълнове.