Безмесни менюта как столовете сменят чиниите си - L Express

Скоро училищните столове ще трябва да предлагат поне едно седмично вегетарианско меню.

сменят

От 1 ноември училищните столове ще трябва да предлагат седмично вегетарианско ястие на учениците.

Мляна пържола, панирана риба, пуешки котлети. Прекалено много ли присъстват животинските протеини в чиниите на учениците? Тази сряда три асоциации отправят призив да се даде повече място на вегетарианските ястия в училищните ресторанти. С операцията „Налейте по-малко бидош а ла кантош“, Федерацията на родителските съвети на учениците (FCPE), в партньорство с GreenPeace и Вегетарианската асоциация на Франция (AVF) желаят да обучат родителите (и децата) за експериментирането на тези менюта без месо и без риба. Инициатива "необходима", съдия Родриго Аренас, съпредседател на FCPE: "Общините скоро ще имат задължението да предлагат поне веднъж седмично вегетарианска алтернатива на децата", подчертава той.

Миналия септември Народното събрание наистина даде зелена светлина да направи тези вегетариански ястия задължителни в училищните столове, „поне веднъж седмично“ и „за период от две години“. Тази мярка ще бъде приложена от 1 ноември навсякъде във Франция. Целта ? Намалете консумацията на месо, което е основен фактор за глобалното затопляне, и позволете на децата да разширят хранителните си навици. "Това е въпрос на здраве, образование, екология. В столовата не просто се храним. Учим се.", Обобщава Родриго Аренас. „Крайно време е да променим начина, по който консумираме, и наш дълг е да обучим децата за този проблем“.

Твърде много месо в менютата ?

За Ксавие Херманд, референт на храната в Лилския комитет на GreenPeace, тези вегетариански ястия са „от съществено значение“. „Когато се позоваваме на препоръките на ANSES [Националната агенция за безопасност на храните], виждаме, че децата ядат средно между 2 и 4 пъти повече месо в училищните ресторанти“, изказва съжаление той. „Училището обаче е точно мястото, където можем да повлияем на хранителните практики на децата, за да гарантираме, че те се развиват“.