Безлактозната диета Какви ползи Защо Как Doctonat
The диета без лактоза, е една от най-спазваните диети в света. Всъщност 65% от световното население е обект на Непоносимост към лактоза. В тази статия ще намерите преглед на заболяването и преди всичко как да го управлявате по-добре чрез диета.!
- - Презентация
- - Симптоми: как да открием непоносимост към лактоза?
- - Как да управлявате ежедневно?
- - Какви са целите на тази диета?
- - Повторното въвеждане на храна
- - Храна в детайли
- - Често задавани въпроси
Презентация
The диета без лактоза е достатъчно диета често срещани който се състои в изключете цялата или част от лактозата от диетата. Последният е не друг, а захар, естествено присъстваща в млякото и неговите производни. Във Франция 20 до 50% от възрастните проявяват малабсорбция на лактоза след това дефицит на лактаза. Това представлява доста голям брой хора, засегнати от болестта. 1
Какво е непоносимост към лактоза?
Непоносимостта към лактоза е набор от притеснителни симптоми, причинени от затруднение или невъзможност за усвояване на лактоза. Това лошо храносмилане е причинено от’Липса или намаляване на производството от организацията на a храносмилателен ензим, на лактаза.
Каква операция ?
The лактоза, захар, естествено присъстваща в млякото, веднъж консумирани, ферментира в тънките черва и достига до дебелото черво. От там причинява a масивно производство на газ може да се изкачи до постоянна диария. Колкото по-големи количества са погълнати, толкова по-голям е рискът от непоносимост.
Какви последици за здравето?
- Theизменение на чревната стена.
- The дефицити и дехидратация чрез многократна диария.
- A намален комфорт на живот.
Чувствителност и непоносимост: какви са разликите?
Диетата без лактоза е все по-популярна диета през последните години. Приема се от хора, които искат да намалят консумацията на млечни продукти по причини лично, етичен, околната среда или дори фалшиви убеждения. 2 3
Те трябва да бъдат разграничени от непоносимост към лактоза, което е a медицински диагностицирана патология и което не корелира с чувствителността към лактоза, декларирана от хората или от техните хранителни вярвания.
Симптоми: как да открием непоносимост към лактоза?
Пациентите с непоносимост към лактоза най-често попадат под коремна болка, подуване на корема, и в най-лошия случай, диария/запек, понякога придружен от повръщане.
Тези знаци обикновено се появяват в два часа след поглъщане на лактоза но понякога до 24 часа по-късно. Непоносимостта може да доведе до повишена чувствителност с течение на времето. За да определите границата на допустимото отклонение, a тест за потискане с пълното изключване на лактоза за 4 до 6 седмици. 4 5
Как да управлявате ежедневно?
Погълнати количества
Погълнатото количество трябва да бъде оценено според всеки пациент. Храни с ниско съдържание на лактоза обикновено се понасят добре. Рискът от непоносимост се увеличава с общото дневно количество лактоза. Този толеранс се подобрява от фракциониране на приема на храна.
Съдържание в храната
| Съдържание на лактоза в g | 100g продукти |
| Кърма | 7 |
| Мляко на прах | 48-52 |
| Пълномаслено мляко (краве, козе, овце) | 4-5 |
| Прясна сметана с 30% мазнина | 1,5-2,5 |
| Натурално кисело мляко | 4 |
| Сладолед | 3-8 |
| Fromage blanc/petit suisse | 3-4 |
| Масло | 0,5-1 |
| Топено сирене | 2-6 |
| Меко сирене | 0,1-0,2 |
| Неварено пресовано сирене | 0-0,2 |
| Готвено пресовано сирене | 0-0,1 |
Консумираната форма
От проведените проучвания знаем това млякото в напитка се понася по-слабо. За разлика от лактозата във ферментиралото мляко като киселите млека. 6 7 8 9
Защитни млечнокисели бактерии
Това по-добро усвояване и поносимост на лактоза в киселото мляко спрямо млякото е свързано с наличието на fспецифични млечни ерменти които 10 придават на киселото мляко характерната му текстура. Говорим за ферменти: Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus. Те защита на червата възможни атаки на лактоза. Те следователно подобрява смилаемостта му чрез забавяне на изпразването на стомаха, свързано с полутвърда форма на консумираните продукти.