Безкофеиново кафе - по-здравословно от обичайния медицински център Superfit

Безкофеиново кафе - по-здравословно от обикновено?

Кафето е една от най-популярните напитки - сервира се обикновена, с мляко или сметана, концентрирана или постна. Освен вкуса и толкова примамливата миризма, кафето оценява се и поради кофеина, вещество, което дава енергия и помага за концентрацията.

Понякога удоволствието да се насладите на добро кафе противоречи на желанието (или нуждата) от сън. Освен това кофеинът може да ни развълнува, затова много хора прибягват до версията безкофеинов. Добър избор ли е или по-добре да се придържаме към обикновеното кафе?

Безкофеиново кафе това е кафе, направено от кафе на зърна, от което кофеинът е отстранен. Има няколко начина да направите това: използване на вода, органични разтворители, филтри за въглероден диоксид или въглен. Зърната преминават през процеса на безкофеинизация, преди да бъдат изпечени и смлени, така че хранителната стойност на кафето остава относително същата, с изключение на съдържанието на кофеин. Вкусът и мирисът обаче стават по-слабо изразени и цветът може да се промени в зависимост от използвания метод.

Преди всичко е важно да се спомене това кафе без кофеин не е напълно без кофеин. Обикновено чаша кафе без кофеин съдържа приблизително 3 mg кофеин, но някои изследвания показват, че може да достигне и до 7 mg. Въпреки това е много малко в сравнение с 70-140 mg кофеин/чаша за редовно кафе. Съдържанието на кофеин варира в зависимост от асортимента на използваните зърна, начина на обработка и приготвяне.

На второ място, по отношение на съдържание на антиоксиданти, безкофеиновото кафе се доближава до класическото, което може да бъде с до 15% по-ниско. Загубата на малки количества антиоксиданти възниква в резултат на процеса на декофеинизация.

Че хранителни вещества, чаша кафе без кофеин осигурява 2,4% от препоръчителната дневна доза магнезий, 4,8% калий и 2,5% витамин В3, които, макар и да изглеждат в малки количества, се натрупват в случай на консумация на 2-3 чаши на ден.

В сравнение с класическото кафе, безкофеиново кафе губи своите енергизиращи ефекти свързан с кофеина, така че вече не засяга умствените функции, паметта, времето за реакция или спортните постижения.

Кога да изберете кафе без кофеин

Толерантността към кофеин се различава значително при отделните индивиди. Някои може вече да не спят от една чаша кафе, докато други могат да пият много чаши без много проблеми. Общата препоръка е максимум 3-4 чаши кафе или 400 mg кофеин на ден.

Излишъкът от кофеин води до повишено кръвно налягане, което може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това прекомерните количества могат да повлияят на централната нервна система, причинявайки безпокойство, проблеми с храносмилането, сърдечни аритмии или проблеми със съня при по-чувствителни хора.

Така че, ако сте забелязали, че сте го направили висока чувствителност към кофеин и не можете да си почивате добре, консумирайте по-малко кафе или изберете версията без кофеин. Билковите инфузии без кофеин могат да бъдат добра алтернатива, като чай от роуби. Внимавайте за черни или зелени чайове! И те съдържат значително количество кофеин, в зависимост от асортимента, макар и обикновено по-малко от кафе, ако говорим за чаша сварена напитка. Например, 230 мл чаша зелен чай съдържа средно 30-35 mg кофеин, докато чаша черен чай има между 47 и 90 mg.

Други категории хора с ниска консумация на кофеин са бременни или кърмещи жени, деца, юноши и хора с тревожност. Също така, хората, приемащи лекарства, които взаимодействат с кофеина, може да се нуждаят от намаляване на консумираното количество.

Ако все пак не искате да се откажете кофеиново кафе, Ето какво можете да направите, за да се насладите на тази вкусна напитка, без да застрашавате здравето си:

Намалете количеството кафе, консумирано ежедневно. Това е най-простият съвет. Кафето не е вредно, ако не превишите препоръчителната доза от 2,5 mg на kg телесно тегло. Като се има предвид, че една чаша кафе съдържа около 95 mg кофеин, това означава около 2 чаши на ден за 80-килограмов човек. Въпреки това, дори по-голямо количество кофеин, 400-600 mg на ден, не е свързано със странични ефекти при повечето хора.
Избягвайте кофеина, започвайки следобед. Като цяло, ако пиете кафе до 14:00 до 15:00, не би трябвало да имате проблеми със съня, но този интервал зависи от чувствителността на всеки човек. След консумация кофеинът се абсорбира в стомаха и тънките черва и след това се разпространява в тялото, включително мозъка. Най-силните ефекти се регистрират 30-45 минути след пиене и постепенно намаляват, като кофеинът се метаболизира в черния дроб, така че 8-10 часа по-късно остават само малки количества. В крайна сметка можете да изберете безкофеиновата форма, ако искате да се насладите на чаша кафе по-късно.
Насладете се на добро кафе. Изберете качествен асортимент (произход - „единичен произход“), от който да консумирате по-малко, в ущърб на кафе от сокоизстисквачки, често със съмнително качество.

Независимо от варианта на кафе, който сте избрали, не слагайте прекалено много захар и внимавайте за „десертните“ асортименти, с много сметана и сиропи. Имайте предвид, че в техния случай калоричността може да достигне 300-500 ккал.

заключение

Безкофеиново кафе може да бъде оптимална алтернатива за тези, които са по-чувствителни към кофеина или които имат проблеми със съня. Не е нужно обаче да се отказвате напълно кафе с кофеин ако ви харесва, но просто се научете да го включвате в диетата си в здравословни граници, за да можете да се насладите както на неговия аромат, така и на неговите ползи.