Безглутеново 1-месечно предизвикателство - резултати за спортисти
Добре дошли в спортни рецепти! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга „44 решения за проблеми със захранването, които торпидират вашите усилия“: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в спортните рецепти! Тъй като това не е първият ви път тук, може да искате да прочетете моята книга „44 решения за проблеми със захранването, които торпидират вашите усилия“: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Подобно на мен и вие четете много добра (или лоша) информация за глутена. Чудите се дали „без глутен- Можеш ли да бъдеш полезно за подобряване на ефективността ви, смилайте по-лесно или просто чувствам се по-добре в кожата си ?
Ето моят опит, това, което научих за себе си, за диетата и въздействието на без глутен.
Защо опитах този 1-месечен опит без глутен ?
Проведох този експеримент, без да знам какво да очаквам и без предубеждения. Никога не бях установил пряка връзка между консумацията на продукти, съдържащи глутен, и възможните храносмилателни нарушения.
Въпреки това, изживяването беше изненадващо. Казвам ви всичко в останалата част на статията.
На първо място, какви са причините, които ме подтикнаха да опитам този опит ?
Причина №1: заслужаваме най-доброто
Нашето тяло е изключителна машина и мислятя заслужава най-доброто, за да остане ефективна и в добро състояние възможно най-дълго. Намирането (и експериментирането) с начини да се чувствам по-добре в тялото си е начин да се грижа за себе си и да опозная по-добре себе си. Бъдете внимателни, винаги поддържайте критичен ум, за да не започнете да тествате неща, които са твърде надути или дори опасни.
Причина # 2: Не вярвайте на думата на другите, ТЕСТ
Четенето и слушането на другите е интересно, но докато не предприемете действия, винаги оставате на хипотези. Обичам да тествам нещата за себе си и ви каня да направите същото. Не забравяйте да останете възможно най-обективни.
Случвало ли ви се е да имате периодично гладуване или спиране на захар? За да прочетете за моя опит, щракнете тук, за да прочетете 1-месечното предизвикателство без добавена захар (един успех) и тук за 1-месечното прекъсване на гладно (един неуспех).
Причина 3: ами ако открия други начини за готвене и нови вкусове ?
Забелязвали ли сте някогавездесъствие на пшеница в нашата храна ?
Тестени изделия, хляб, сладкиши, пици, бисквитки, сладкиши, аперитивни сладкиши ... да не говорим за всички индустриални продукти, в които е добавен глутен заради неговите свойства, които предлагат несравнима текстура.
Само за това ми се струва да изпробвам нови начини за готвене.
Преди да премина към моя опит, напомняне за глутена.
Какво е глутен ?
Глутенът се образува, когато е сигурен протеин (като тези, съдържащи се в пшеницата) реагира с вода да образува a вискозно вещество което прилича на лепило (оттук и името глутен).
Храните, съдържащи глутен, се състоят от следните зърнени храни: пшеница (пшеница), спелта, малка спелта (зърно), камут, ечемик, ръж, овес.
Този глутен е прекрасен, защото ви позволява да получите втасало, меко и ефирно тесто (тъй като го обичаме толкова много). Честно казано, набъбналата торта или парче мек бриош все още е екстаз, не ?
Освен че при някои хора този глутен се понася зле (или дори изобщо).
Непоносимост към глутен, чувствителност, алергия или цьолиакия ?
Има много начини, по които може да имате проблеми с глутена.
The цьолиакия (непоносимост към глутен) е най-тежката форма, но също и много рядко (1 до 1,5% от населението). Стената на червата е постоянно атакувана, причинявайки диария, коремна болка или недостатъци, причинени от малабсорбция на хранителни вещества. Изключването на храни, съдържащи глутен, е задължително.
Тогава имапшенична алергия. то е още по-рядко отколкото целиакия (0,1% от населението). Признаците са подобни на други видове алергии (екзема, подуване на корема, диария, копривна треска, ангиоедем и др.). Възбраната за пшеница също е необходима тук.
И накрая, има хора, които страдат отсвръхчувствителност към глутен. Именно от тази част има много дебати !
Откриваме симптоми, подобни на целиакия и синдром на раздразнените черва: коремна болка, газове, подуване на корема, нередовен транзит, диария ... И не винаги мислим, че може да участва глутен.
В този случай на свръхчувствителност, глутенът е повече капката вода, която разбива гърба на камилата. Той може да е насилник, но не е задължително единственият, отговорен за чревните проблеми. След това идва да разкрие крехкост на червата ни които могат да бъдат причинени от:
- дългосрочни усилия за издръжливост,
- диета с ниско съдържание на микроелементи и антиоксиданти,
- чревна флора в лошо състояние,
- лекарства,
- Стресът,
- хранителни страхове.