Безглутенови шоколадови бисквити с лава - Без глутен
Шоколадовата лава без глутен пече неразрушим десерт, който ви храни прясно и дори на следващия ден. Ще ви покажа как да го направите без глутен!
През 2010 г. бях включен в програмата за търсене на таланти на сладкарката TV Paprika Tökös-Mákos. Пекох и практикувах ден и нощ преди и по време на снимките. Знаехме, че ще има и предизвикателства с шоколад и суфле.
Честно признавам, бях много уплашен от тази задача, защото е много лесно да разваля тази торта. Плюс това, на снимка, докато храната попадне пред журито, така че какво да кажа. Трябва да е достатъчно, че те не винаги са в състояние да имат салон.
Ето защо реших да се справя с „мамята“, ако бях получил тази задача, затова практикувах лавата, приготвена със суфле. Дори не си спомням дали го направих, само че бях възмутен от задачата за украса на тортата на полуфиналите. Оттогава не съм станал сладкар, но дегустаторите ми обикновено не се оплакват.
Съставки за 4 човека:4 надути форми
100 г безглутенов тъмен шоколад
100 г масло
по желание 1 разбит mk ситно нарязан и изсушен лавандулов цвят
2 M яйца
2 белтъка
100 g захар (например тръстикова захар)
50 г бадемово брашно без глутен
50 г брашно от кафяв ориз без глутен
1 чаена лъжичка неподсладено какао на прах за намазване
+ за да поръсите фигурите
+ горски плодове
Размер на тавата за печене: 4 надути форми, + 1 тава за печене
Температура на печене: 160
Време за готвене: 13-14 мин