Безглутенови кифли с лешник, допълнителна гурме екстра светлина
Ето един от най-вкусните кифли без глутен, който трябва да се направи за нула време, целогодишно.
Вашите гости никога няма да предположат, че това е безглутенов десерт без добавени мазнини, моля !
Меки и леки, благодарение на разбитите белтъци, безглутеновите лешникови кифли съдържат много малко брашно. Лешниците осигуряват необходимата сплотеност и отстъпчивост разбира се! Освен това това са "добри мазнини": мононенаситени мастни киселини (повечето от които е олеинова киселина, както в зехтина).
Определено нямате причина да се съпротивлявате !
Безглутенов десерт без добавена мазнина: вкусни безглутенови кифли с лешници
Съставки (за 6 човека):
100 г лешници или орехи или други семена
2 супени лъжици царевично нишесте или оризово брашно
Отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте ги със захарта.
След това добавете нишестето и смесените лешници според вашите предпочитания: грубо за рустикално и хрупкаво покритие или фино за мека и топяща се текстура.
Разбийте белтъците на твърд сняг. Внимателно ги включете в предишния препарат.
Разделете в намаслени и набрашнени чаши за мъфини (или голяма пропусната тава за семейна торта без глутен).
Печете около 15 минути за мъфини, 30 минути за голяма торта. Върхът на ножа трябва да излиза едва сух от сърцевината на десерта за оптимална мекота.
Ако харесвате лешници, може да ви харесат:
75 Коментара
Здравей Виктория,
Днес откривам вашия сайт ... каква прекрасна изненада! Устата ми се полива ...
Имам практически въпрос относно вашата рецепта за лешникови кифли: при каква температура ги печете? въвеждате времето за готвене, но не и температурата ... Предполагам, че винаги е едно и също, без значение каква е рецептата за кифли, но не е нещо, което готвя (засега!).
Благодаря ви предварително и отново браво за вашия красив сайт (вашите снимки са спиращи дъха!)
Извинете, че отговорих късно (ваканция ...). 180 до 200 ° C е много подходящо.
И можем ли да добавим какао към препарата ?
Разбира се, можете да добавите супена лъжица или две какао на прах към препарата, ако ви се иска.
Добра асоциация с лешници ...
Здравей Виктория! Опитах тази рецепта за кифли. За мое съжаление кифлата изобщо не се е подула и е много компактна ...: (((крайното изобразяване беше много далеч от снимката и много по-малко апетитно. Идея за обяснение на проблема ми (намалих количеството лешник (75г), което Замених с елдово брашно (25g): това ли е причината?). Благодаря за вашата помощ и вашите рецепти.
Ако вашите кифли не са се вдигнали, това със сигурност ще е проблем с яйчен белтък. В торта (без глутен или не) тестото се вдига или от мая, или от разбит белтък.
Мисля, че имаше проблем с вашия:
- може би са паднали назад? (те трябва да бъдат монтирани и включени в последния момент, след което поставете кифлите във фурната)
- може би са били счупени по време на твърде "мускулесто" включване.
Не оставайте на този провал, тази рецепта обикновено работи добре!
Току-що опитах тази приказна рецепта и съм възхитена! просто вкусно
Аз също го обичам! Лешниците наистина носят гурме страна ... Плюс това е сезонът.
Здравей Виктория ! Вече месец разглеждам блога ви, за да прочета всички ваши съвети и особено използването на брашно без глутен. Бих имал въпрос относно тази рецепта (може би моя съжаляващ въпрос), вместо да правя кифли, мога ли да използвам същите количества за "нормална" торта?
Благодаря ви все пак, защото вашият блог ми помага много, защото отдавна съм непоносим към глутен, но разбрах преди няколко месеца. Благодаря ти!
Ами сега съжалявам, току-що видях отговора в края на статията ! Все пак ви благодаря и продължете да ни давате своите съвети и да споделяте своите рецепти с нас.!
Не се притеснявайте Ludivine, просто удължете времето за печене и ще получите „нормална“ безглутенова торта в размер на семейството.
Здравейте VIctoria! Какво би ме посъветвало да заместя 100гр прахообразни лешници, моля (непоносимост на децата на приятел към ядки ...).
Предварително, много ти благодаря и до скоро !
Ето
Можете да замените смлените лешници със смес от 2 или 3 безглутенови брашна: кестен, ориз, просо, царевично нишесте, елда ...
Може да е малко скучно. Може би можете да го овкусите с ванилия, канела, лимонова или портокалова кора, докосване на ром ...
Също така не забравяйте, че всичките ми други рецепти за безглутенови торти могат да бъдат направени под формата на отделни порции като кифли.
Благодаря ви за ценния съвет Виктория, ще се уверя, че ще ви уведомявам .
@ скоро!
Целувки
Ето
Здравейте и браво за този сайт, много добре направено, искам да разнообразя моите безглутенови рецепти, въпрос преди тестването: можем ли да заменим лешника с кокос, без да засягаме останалите съставки ?
Да, съвсем. Кокосът, подобно на бадеми, орехи или лешници, е мазен плод: той парфюмира, осигурява добри мазнини и придава текстура на нашите торти (замествайки част от брашното).
Добра храна!
Здравейте, можем ли да използваме пюре от лешник? ако да колко?
Тази рецепта не изисква мазнини. Осигурява се от смлени лешници.
Въпреки това, в по-класически сладкиш, маслото или маслото могат да бъдат заменени от пюре от лешници или бадеми, около 100 грама за торта от 8 души. Трябва да разредете малко пюрето, за да го включите по-лесно.
Здравейте, опитайте тези меки днес. Те се подуха добре, но се отдръпнаха малко и бяха лепкави, когато бяха освободени от формата.
От друга страна, много леко в устата.
Щеше да се нуждае от малко повече царевично нишесте: имате нужда от 2 заоблени или равни лъжици ?
Благодаря ви за тази рецепта
Напълно възможно е да добавите още една лъжица нишесте или брашно (елда, ориз ...) или да използвате повече заоблени лъжици.
За лепкавите, когато се изваждат от матрицата, може би той настоява за омазняване и креда на формите?
Здравей Виктория, току-що направих мъфините, наистина са много вкусни. Добавих добра супена лъжица кокос и бадеми на прах. Благодаря ви за всичките ви рецепти. Ще се видим скоро
Благодаря ви много за тази рецепта, те са толкова меки. Просто вкусни !
Ех! Наистина е удоволствие ...
можем ли да направим коричка за баница с оризово брашно, защото не трябва да ям глутен и царевично брашно и други и да ми дадете рецепта благодаря благодаря ще се опитам да направя кифлите.